“低碳經濟”慢慢滲入中國乳業

“我國經濟開始回暖與復蘇，中國乳業也在金融危機過程中得到鍛煉與成長，相信大家對中國乳業的全面復興都有目共睹。”4月16日，剛剛參加完2010年博鰲亞洲論壇的蒙牛總裁楊文俊接受本報記者采訪時表示。

在這次以“綠色復蘇，亞洲可持續發展的現實選擇”為主題的博鰲論壇上，蒙牛特侖蘇再次成為唯一指定乳品，這是其連續四年當選博鰲論壇唯一指定乳品。

“金融危機對進出口貿易等涉外行業沖擊較大，對牛奶等生活必需品的影響較小。特別是中國乳業，由于行業重心在國內市場，加上國家和行業、企業的共同努力，將金融危機的影響減到了最小。”楊文俊說。

他強調：“去年年底，全球的經濟開始回暖，中國乳品行業在大背景下開始了全面復興，無論是在對奶源建設的重視上，還是在各種新產品的研發上，都在經歷著蛻變與升級。”

中國農業大學食品科學與營養學院副院長籍保平預測：“2010年食品行業需求會超過20％，整個乳業會徹底回來，它應該也有一個相對不錯的增長。”

“從這兩年的乳業發展趨勢來看，中國乳業未來幾年的市場上升空間很大。”楊文俊稱。在經歷了金融危機之后，以綠色為風向標，中國乳業獲得了浴火重生般的復興。

升級與普及兩種狀態并存

來自麥肯錫公司一份調查報告顯示，中國是僅次于日本的亞洲第二大乳品市場，2010年中國乳品市場規模將達到200億美元。聯合國聯農組織項目官員戴衛東也認為，中國是世界上人口最多的國家，乳制品消費市場有著巨大的增長空間。

“中國乳業目前是升級與普及兩種狀態并存。”楊文俊介紹說，“除了不斷開拓行業藍海，引領乳業升級之外，蒙牛同樣擔負著乳制品普及重任。”

蒙牛乳業集團成立于1999年，這家剛剛進行過十歲慶典的年輕乳企經歷了西部大開發完整的十年歷程。

以前，中國是貧奶國家，奶源分布不均衡，盛產牛奶的內蒙古等地，盡管有大量牛奶，由于牛奶保質期短而無法運達全國各地。2000年，蒙牛生產出中國第一包利樂枕牛奶，從此開啟了中國乳業“西奶東送”的序幕。

超高溫（UHT）瞬間滅菌技術解決了液體乳運輸、儲存、保鮮難的問題，使牛奶的生產與消費不受地域限制，讓內蒙古“奶倉”的牛奶流向全中國。

2001年，當時尚處于襁褓時期的蒙牛率先倡導將內蒙古建設成為“中國乳都”，將企業發展與地方經濟緊密聯系在一起。而今走進蒙牛總部所在地和林格爾，這座十年前還是受風沙威脅的國家貧困縣，已經草木蒼翠猶如塞上江南，蛻變成西部百強縣。

如今，蒙牛也已經從中國乳業第1116位躍居為第一位；2009年，蒙牛作為中國唯一一家乳企更成功躋身世界乳業二十強。

今年3月20日，國家統計局所屬中國行業企業信息發布中心發布了2009年度市場銷量數據，在這份被稱作中國經濟“綠色GDP”的行業報告中，蒙牛再度蟬聯總銷量冠軍。

業內專家認為，以蒙牛為代表的民族乳企，憑借優良的產品品質、優秀的奶源基地、不斷完善的產品矩陣和創新的綠色產業鏈，贏得消費者認可，才有了市場這份漂亮的“綠色”成績單。它不僅顯示乳業整體回暖，更意味著低碳為潮流的中國新經濟秩序中，綠色企業已占據主流的通道。

今年3月，就在蒙牛蟬聯銷量冠軍消息公布的同時，歷時1月、走訪87城市并引入社會公眾評價機制得出的“中國質量萬里行優秀會員單位”名單上，蒙牛也以“唯一乳品企業”的身份入選。

“對于乳品企業來說，從源頭到全產業鏈都不能有半點馬虎，這是產品質量的保證，也是我們評選優秀會員單位的考核標準。”中國質量萬里行論壇組委會負責人表示。

“中國智造”引領持續發展

今年2月，中國三星經濟研究院發布報告指出，中國企業大而不強，除個別企業外，進入世界500強的中國企業與國際大企業的競爭力差距明顯。而造成這種差距的最本質原因就在于這些中國企業還不具備“行業領導”能力，最為突出的就是創新能力的缺乏。

乳業專家認為，與國際企業相比，國內企業在引領持續發展與前行方向的行業領導力上尚需加分。

無獨有偶，2009年蒙牛總結躋身“世界乳業20強”的成功經驗時，同樣將“創新”定位為企業發展的動力源。

2009年末，商務部首次全球投放的“中國制造”廣告，讓所有人都意識到30年的“中國制造”，已經加入新的況味。

縱觀中國走上國際舞臺的企業，都不同程度在“自主創新”方面做足了文章。隨著中國乳業的發展，乳企間的競爭也日趨白熱化，在此過程中，他們都不約而同地把目光瞄準了創新。

據介紹，以品質名義加強“中國智造”，已經深入蒙牛的企業血液中，呈現出鮮明的“創新驅動、內生增長”的轉型趨勢。一方面依托高科技，一方面貼近消費者而創新，從而激發了牛奶與果蔬結合的創新技術，龐大而細分的立體牛奶矩陣，由是夯實。

蒙牛通過成立國內首家電子商城，開通360度全景網站等創新型的溝通模式，促進了自身品牌的升級，此后，通過不斷創新，以特侖蘇、冠益乳、歐羅旋、真果粒等細分產品，一次次引領中國乳業的良性發展。

有關專家指出，“中國智造”蛻變，不僅滿足了消費者的不同需求，也引領中國乳業踏上可持續發展的軌道。

綠色轉型帶來行業全面復興

哥本哈根氣候大會讓包括乳品在內的所有企業意識到，做好低碳經濟規劃在未來20或30年里將關乎企業的輸贏甚至生死存亡。企業期望在此次轉型契機中獲得先機，就必須現在開始重新審視自己的定位和發展戰略，這可能需要打破現有產業布局并創立新產業價值鏈。

有關專家據此點評稱：“中國企業能否積極應對低碳經濟，建立與之發展相適應的生產方式、發展模式，從長遠來看關乎企業未來。”

“我們面對的實際上是金融危機和環境危機兩個危機，而綠色增長將會是化解危機的重要方式。”美國LRN公司創始人賽德曼說。

在全球“低碳”理念的倡導下，“低碳經濟”也開始慢慢滲入中國乳業。

據楊文俊介紹：“從乳業的可持續發展出發，蒙牛堅定地選擇綠色復興，化金融危機為蒙牛機遇。”

早在2008年，楊文俊便對中國乳業未來作出判斷，并將蒙牛多年來堅持的循環經濟和生態牧場升華為“以生態草原建設為基礎，全力打造綠色和諧產業鏈”的“綠金理念”。在他看來，“不管企業愿不愿意，向”綠金‘發展是企業的必由之路。創造“綠金’不再是企業的一種道德成本，而可能成為企業興旺發展的商業機會”。

這一理念在“低碳”大潮席卷中國時，得到了確實的驗證。

蒙牛的綠色復興走出了一條由內向外的獨特“頻譜”。首先是依托生態草原，建設綠色牧場，這種轉型在乳業危機之后，實際上是加強了奶業第一防線。蒙牛參股、建設11個超大型現代化牧場，是奶源基地建設中投入力度最大的乳企；之后蒙牛走到企業外，打通上下游產銷通路，讓“綠色”成為選擇供應鏈合作伙伴的標準之一；而2009年，蒙牛更是跳出行業，在全社會倡導綠色消費低碳生活，真正實現“綠色經濟”轉型。這年9月，其率先成立了中國首個致力于生態草原建設的生態草原基金。

“如果有機會，我邀請各位一定親自去蒙牛總部參觀一下，蒙牛一直致力將綠色環保理念與低碳可循環技術融入企業文化與生產環節之中。”楊文俊強調，“綠色的草原、綠色的工廠、綠色的產品、綠色的產業鏈等，綠色乳業將是中國乳業為之奮斗的方向與使命。”

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