餅干打敗糖果成“一哥”

晨報訊（記者江身軍通訊員楊俊明）今年踏青出游，行囊中什么零食裝得最多？咸味餅干。在都市人越來越注重健康飲食的同時，糖果逐漸從一線零食中淡出。

昨天上午10時，記者在沃爾瑪超市看到，餅干柜擠滿了選購商品的顧客，而糖果柜則頗為冷清。在收銀臺前數十名顧客的購物車內，餅干很常見而未見一人購買糖果。

武商量販休閑區買手吳漢群介紹，傳統的休閑小食品如糖果、瓜子等已不能打動顧客，散裝餅干深受市民喜愛。例如一種重68克的韓式風味咸味小脆餅，共有雞肉、海苔、芥末、燒烤、泡菜等六種口味，成為年輕人新寵。

中商平價休閑食品買手蘇倩也表示，今年散裝餅干爆發得異常猛烈，它的崛起和糖果形成明顯蹺蹺板效應。她剛剛完成的一項銷售分析表明，一個月來，休閑食品單品銷售前20名中，餅干占了12個，其中8個是散裝餅干。而前幾年散裝、袋裝糖果穩居前十名，今年除口香糖外全體跌出十名之后。

蘇倩介紹，隨著人們對健康苗條的追求，糖果類食品最近越來越“不受待見”，今年春節糖果銷售同比就已出現明顯下降。而眼下風頭最盛的餅干中，也是在配方中使用較少量的油脂和砂糖的韌性餅干最受歡迎，銷售勢頭甚至超過了去年前年賣得最好的開心果、牛肉干等品種。

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