洋快餐搞局推本土快餐業變革

　　近日，中信股份（SEHK:00267）、中信資本控股、凱雷投資集團（NASDAQ:CG）和麥當勞（NYSE:MCD）聯合宣布達成戰略合作并成立新公司，成為麥當勞未來二十年在中國的主特許經營商。

　　據悉，中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。麥當勞稱，新公司將以最高20.8億美元（約161.4億港元）的總對價收購麥當勞在中國的業務，收購對價將部分以現金方式及部分向麥當勞發行新公司之新股的方式結算。各方將充分利用自身的資源和優勢，進一步發展麥當勞的業務，包括主要集中在三四線城市開設新餐廳、提升現有餐廳的銷售額，以及在菜單創新、便捷服務、數字化零售、外賣等方面進行拓展提升。麥當勞中國公關副總裁許穎婷透露，該交易仍有待相關監管機構的審批，預計將于2017年年中完成。

　　“中信與凱雷的入主將對中國快餐行業的格局及發展模式產生深遠的意義。”中國食品產品評論員朱丹蓬分析，包括麥當勞在內的“洋快餐”將大規模引入中式產品，加劇中西快餐的競爭程度，“洋快餐”品牌及門店下沉，將引發本土快餐業的升級及洗牌，而其渠道下沉將快速提升中國快餐行業整體運營水平。

　　昨日下午，肯德基母公司、百勝中國控股有限公司和全球最大的墨西哥風味連鎖餐廳運營商塔可貝爾公司宣布在中國推出第一家塔可貝爾餐廳，菜單針對中國消費者的喜好進行了調整。業內人士預測，中資未來也有可能逐步增加持股百勝中國的比例。朱丹蓬認為，“洋快餐”品牌本土化使中西式快餐站在同一起跑線，而前者的產品組合本土化將加劇中式快餐行業的創新水平：“總而言之，‘洋快餐’整體本土化將全面推動國內餐飲行業極速成長。”

來源：廣州日報

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