調味品企業緣何愛跨界醋飲料？

　　繼醋行業巨頭恒順集團試水果醋飲料后，日前，另一調味品企業海天也跨界該領域，推出新款果醋飲料。

　　業內專家指出，此次踏足飲料行業，是海天味業轉變思路的一次嘗試。但飲料行業與調味品行業在操作模式和運營模式上有著很大的不同，隔行如隔山，海天面臨的挑戰可能會很大。

　　海天推新款罐裝果醋飲料

　　日前，海天味業推出新款果醋飲料，正式跨界飲料市場。產品包裝走賣萌路線，是330ML的罐裝飲料。在海天天貓官方旗艦店，記者看到該新品專柜價為19.9元/4罐，促銷價16.9元/4罐，無單罐銷售。此外，在天貓超市也有該新品，單罐銷售價格是3.8元，該超市還將該新品與海天經典產品金標生抽組合買贈。海天天貓官方旗艦店銷售數據顯示，月成交42筆，總銷量140筆。

　　據了解，與天地一號醋飲料“佐餐飲料”的品牌定位不同，海天蘋果醋飲料的定位為“零食伴侶”。此外，記者發現，海天此前已推出過濃縮果醋-果真好醋，主打真正的水果醋，非碳酸飲料，需兌飲。

　　對于推新品的原因，海天味業助理總裁陳軍陽此前在接受媒體采訪時表示，進軍醋酸飲料是海天根據自身發酵優勢多元化的選擇。

　　不跨界難實現業績目標？

　　海天為何會跨界新領域？對此，了解海天情況的業內人士彭先生告訴記者，海天推蘋果醋新品是業務增長需要，“沒有更多的新業務支持，2018年難以實現目標業績。”他還指出，海天今年動作頻繁，大手筆贊助了幾大娛樂節目，推出獨立電商平臺等，都是為了拉升其業務增長。

　　記者翻閱資料發現，海天在其2015年年報中指出，力爭到2018年實現規模和利潤在2013年的基礎上翻一番。該年報指出，在堅持以調味品主業為核心優先發展的同時，將全力加快新業務的拓展。據海天味業公布的2013年年報資料顯示，其在2013年實現營業收入84.02億元，歸屬于母公司凈利潤16.06億元，。也就是2018年，海天味業利潤要實現超32億元的目標，而海天味業今年3月9日披露的年報顯示，2015年度實現營業收入112.94億元，同比增長15.05%；歸屬于上市公司股東的凈利潤25.10億元，同比增長20.06%。

　　也有業內專家曾分析指出，作為我國調味品行業的大品牌企業，海天近些年過得也不容易，以醬油為主營產品的市場趨于飽和，營收業績并不理想，必須靠其它業務包括蠔油、醋、調味醬等品類推動著企業前進。此次踏足飲料行業，是海天味業在面對市場的壓力下轉變思路的一次嘗試。中國食品研究院研究員朱丹蓬也認為，海天做醋飲料是因其業績出現天花板需要突破，所以選擇了離它最近的關聯性品類市場——醋飲料。

　　分析：調味品行業流行跨界醋飲料

　　事實上，海天味業并不是第一個跨界飲料行業的調味品企業。早在2014年10月，就有媒體報道，中華老字號企業江蘇恒順集團恒順飲品首度亮相全國糖酒會，首推兩大系列四大新品果醋飲料。其醋飲料產品包裝也是Q萌風格，并特意為飲品業務成立子公司，江蘇恒順飲品有限公司便是旗下子公司，主營各類醋飲料。不久前的7月19日，恒順醋業表示，目前公司的醋飲品處于市場嘗試階段。

　　調味品企業跨界醋飲料，除了因為醋飲料是距離自身醋產品關聯最近的品類外，主要也是看到醋飲料的發展潛力。

　　中國產業信息網發布的《2015年我國醋飲料消費市場現狀及需求潛力分析》中指出，自2010年開始，醋飲料行業就一直以高于飲料行業的增速高速發展。但與此同時，國內人均醋飲料消費水平仍然遠低于歐美、日本等發達國家——2014年中國人均醋飲料消費量為0.17L/年，而日本達到2.8L/年，國內市場潛力巨大，預計醋飲料行業容量約有250億~300億元。

　　國信證券也指出，過去幾年，果醋行業市場規模CAGR為18.2%，果醋飲料市場規模CAGR為23.05%。預計未來幾年，隨著消費者消費層次升級、健康養生觀念的推廣以及國民收入水平增長拉動市場需求，蘋果醋行業將迎來發展良機，年增長率有望再次獲得突破。

　　金元證券投資顧問袁強也曾分析稱，去年食醋行業靜態規模只有300億元左右。食醋行業是高度分散的行業，前五家市占率只有不足17%。這也就能解釋為何調味品企業開始發力醋品類，并且跨界醋飲料行業了。

　　據了解，目前除了較早做醋飲料的天地壹號外，恒順醋業、百佳三寶樂也先后進軍醋飲料行業。

　　專家：兩個行業完全不同跨界需謹慎

　　日前，記者走訪了廣州沃爾瑪、百佳、AEON等超市，飲料區上并沒有海天以及恒順的相關醋味飲料產品。而各大超市的果醋飲品區仍是由天地一號、樂醋坊占據。電商方面，海天“張小主”醋爽能夠在京東、一號店、天貓等處買到。而恒順飲品在京東、一號店、亞馬遜等官方旗艦店以及其的官方微信商城中都已下架了其全部飲料產品，目前只有天貓超市能買到恒順的醋味飲料。

　　中國產業信息網發布的《2015年我國醋飲料消費市場現狀及需求潛力分析》指出，目前天地壹號一家獨大，占據全國約40%、廣東80%以上的市場份額。另外近千家企業分割了約30%的市場份額，恒順也在其中。

　　朱丹蓬指出，中國醋飲料整體來講行業品牌集中度比較低，小雜亂散是一個現狀。調味品企業想利用調味品醋的優勢介入醋飲料可以理解，但調味品跟飲料是完全不同的行業，跨界需慎重。

　　關于跨界，國信產業研究院食品行業分析師魏洪則指出，食品企業跨界投資需注意，多元化增長的前提是將主業做好，穩定而具有相當優勢的主營業務是企業利潤的主要源泉和企業生存的基礎。建議企業跨界應根據自身實際情況，選擇跨界方向，盡量選擇能夠利用自身現有優勢、資源的領域，使不同業務產生協同效應。

　　歐睿國際市場研究經理萬慧也認為，海天和恒順畢竟是做調味品起家的，短期內消費者對他們產品的認知可能還會停留在調味醋的印象。因此，跨界首先要注意消費者的教育問題。

來源：信息時報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀