中國餐飲業2015年度發展報告

　　近日，2016年度（第十屆）中國餐飲產業發展大會在福州海峽國際會展中心舉行。會上，大會的主辦方中國烹飪協會研究總結了2015年度中國餐飲百強企業發展，并對2015年餐飲五百強門店進行了分析，發布《2015年度中國餐飲百強企業和餐飲五百強門店分析報告》，北京商報精選報告中的核心數據，為您解讀2015年邁進3億大關的中國餐飲業的發展情況，為2016年餐飲業的發展提供權威參考。

　　■總體發展速度穩步回升

　　2015年餐飲業整體強勢趨穩回暖，全國餐飲收入實現32310億元，同比增長11.7%，限額以上單位餐飲收入也達到7%的增長幅度，延續并逐步加大了餐飲市場上年開始呈現的回暖趨勢。

　　■2015年餐飲百強企業區域分布

　　2015年餐飲百強企業覆蓋的省市19個，分布更加集中。上海、北京、重慶三大直轄市包攬半數席位。

　　東部地區餐飲百強企業分布優勢進一步加強，其營收占百強總營收的比例已接近八成。

　　■擴張加快業態品牌多元化

　　2015年，73%的餐飲百強企業新開門店比上年猛升近10個百分點。擁有千家門店的餐飲百強企業已由3家增至5家，門店數在500-1000家之間的百強企業所占比重也提高了8個百分點，達到18%，100家以下的企業比重則降至20%。2015年多業態、跨區域集團經營的百強企業所占比重由25%升至32%。

來源：北京商報

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