長三角六巨頭紹興"牽手打造"黃酒+"產業

　　從4月初提出倡議并獲業內積極響應，到隨后緊鑼密鼓籌備，中國黃酒業史上一次重要團隊合作終于“瓜熟蒂落”。5月27日，來自浙、滬、蘇的6家黃酒龍頭企業，在紹興共同發起設立600萬元中國黃酒業發展創新獎勵基金。

　　行業巨頭聯手共設創新基金

　　據了解，該初始獎勵基金共600萬元，由6家企業分別出資100萬元。基金設“科技獎”和“文化創新獎”兩大類，每年評審一次。其中，“科技獎”包括科學技術發明獎、科學技術進步獎、國際合作獎和科技進步優秀論文獎。“文化創新獎”則包括黃酒歷史傳承獎、文化宣傳獎以及經典產品創新獎。

　　中國酒業協會為該基金設專用賬戶，實行專款專用，即對年度黃酒行業內產業發展創新成果和對產業發展作出突出貢獻的個人，進行獎勵。

　　出資的6家黃酒企業“來頭”自然不小，均為浙、滬、蘇當地行業龍頭。這6家企業分別是：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、會稽山紹興酒股份有限公司、浙江塔牌紹興酒有限公司、湖州老恒和釀造有限公司、上海金楓酒業股份有限公司、江蘇張家港釀酒有限公司。

　　產品創新正吸引年輕一代

　　事實上，黃酒作為中國古老的酒種，不缺文化不缺歷史缺的是創新。在上述幾家黃酒企業負責人看來，未來黃酒業要走出一條不同尋常的發展之路，必須要創新。其中，產品創新首當其沖。

　　將黃酒做成棒冰銷售，1個月前紹興黃酒城負責人的這一創新舉措，讓黃酒棒冰成為“網紅”，更讓這一買賣迅速火爆——第一批2萬支黃酒棒冰不到一個月時間售罄，相當于平均每天賣出近千支棒冰。

　　黃酒棒冰到底有多火？幾天前，來紹興參加國際友城大會的美國、澳大利亞和日本等國家的城市嘉賓，都在紹興黃酒博物館內品嘗后紛紛給予點贊。

　　在“互聯網+”風靡全球的大背景下，“黃酒＋”產品有望迎來新的市場機遇。幾年前，在香港著名的蘭桂坊，就有用黃酒調制雞尾酒和話梅酒的做法，并頗受食客歡迎。在杭州，如今也有了提供活血養顏的黃酒養生館。“通常黃酒文化的受眾是中老年人，年輕人則相對了解不多。”紹興黃酒城負責人表示，制作黃酒棒冰的初衷，就是希望打開新的黃酒消費市場。黃酒的養生保健功效，早已深入人心。眼下，他們還在研制黃酒足浴產品，力爭在今年冬季推出。在紹興黃酒城負責人看來，除了黃酒棒冰外，黃酒產品還有很多“文章”可做。“讓黃酒文化融入時尚元素，讓更多年輕人接受黃酒文化。不論黃酒奶茶，還是黃酒棒冰，都是很好的嘗試。”紹興酒文化研究專家朱國光認為，只有與時俱進，不斷創新思維，創新產品，才能使整個黃酒產業長盛不衰。

　　抱團發展實為共贏之道

　　盡管世界經濟近年來持續低迷，國內經濟發展也面臨轉型升級，但在過去一年，中國黃酒行業的銷售業績逆勢飛揚：103家規模以上黃酒生產企業，累計完成銷售收入181.94億元，同比增長13.92%。今后5年，黃酒行業的發展目標依然“雄心勃勃”：力爭到2020年實現黃酒行業總產量240萬千升，比2015年增長50.00%；銷售收入288億元，比2015年增長58.29%。

　　不過，黃酒業發展至今，抱團發展從而實現合力興黃（酒），也是市場大勢所趨。在今年4月的中國酒業協會年會上，當中國酒業協會黃酒分會理事長、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事長傅建偉，提出設立黃酒業創新獎勵基金這一設想時，隨即得到了眾多黃酒骨干企業響應。“黃酒近年頻繁出現在國宴和國際峰會的舞臺，極大地促進了中國黃酒整體品牌形象的推廣和塑造，擴大了黃酒的國際認知度和影響力。”傅建偉認為，隨著黃酒在酒業中地位和形象的提升，越來越多的黃酒企業意識到創新發展、合力興黃（酒）的重要性。 （杭州日報）

來源：消費日報

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