中餐申遺 中烹協再度呼吁

　　中國烹飪協會會長姜俊賢日前在2016維也納聯合國“中國日”主題論壇——“絲路文化座談會”上發表主題演講，呼吁中國飲食申請進入世界非物質文化遺產名錄，能夠獲得廣泛的國際支持。

　　姜俊賢表示,中國飲食文化滿足申報世界非物質文化遺產的所有原則性要求，中國飲食遺產的主要內容、結構、族群特征，均有相當豐富的歷史資料作依托和研究支撐。

　　中餐申遺一直是不少業內人士關注的熱點之一,政府層面也一直在提倡和支持中國餐飲文化的國際交流，促進中餐“走出去”。據悉，2011年6月，《中華人民共和國非物質文化遺產法》正式施行，其中不乏飲食烹飪類項目。眉州東坡集團副總裁郭曉東在4月底的2015年度北京餐飲十大品牌頒獎盛典上就曾介紹，眉州東坡酒樓在海外的落地事實上也是順應國家及北京市在中餐方面的戰略。根據眉州東坡酒樓在海外的發展經驗，郭曉東指出，中餐“走出去”不僅僅是有利于中西方文化交流，同時也有利于推進國內中餐標準化建設的進程。（陳杰 郭白玉）

來源：北京商報

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