餐飲行業轉型初見成效

　　在3月2日召開的例行新聞發布會上，商務部表示，餐飲業回歸大眾化消費已見到了階段性成效。商務部將繼續推進餐飲業加快轉型，促進餐飲業健康有序發展。

　　上市公司業績改善

　　數據顯示，餐飲行業上市公司中，全聚德、全新好等公司在2015年實現業績增長。

　　全聚德2015年實現營業收入和凈利潤分別為18.61億元、1.37億元，同比分別增長0.82%、9.25%。

　　近年來，全聚德聚焦宴請市場、布局新業態、積極開展O2O業務推動轉型。公司在投資者關系活動中表示，發力“朋友、家庭和商務宴請”的消費市場，深耕以北京和上海為主的華東市場，新開的店面扭虧為盈。

　　全新好預計，2015年實現凈利潤約1000萬元-1500萬元，而上年同期公司虧損3019.39萬元。2015年實現扭虧為盈。

　　*ST云網2015年實現營收和凈利潤分別為35.76億元、1929.42萬元，同比增幅分別為-42.43%、102.82%，實現業績復蘇。公司表示，報告期內，繼續對經營虧損的部分門店采取關停等減虧措施，餐飲門店及團膳項目較上年繼續減少，并完成“湘鄂情”系列商標的整體過戶手續。

　　回歸大眾消費

　　根據國家統計局數據，2015年全國餐飲收入首次突破3萬億元，達到3.23萬億元，同比增長11.7%。其中限額以下單位餐飲收入2.36億元，同比增長20.3%。

　　商務部新聞發言人沈丹陽表示，餐飲業回歸大眾化消費階段性成效表現在四個方面：大眾餐飲持續紅火；一批高端餐飲企業成功轉型；“互聯網+餐飲”等創新轉型餐飲不斷涌現；餐飲企業營商環境持續優化。

　　沈丹陽表示，商務部將繼續推進餐飲業加快轉型，具體考慮包括繼續健全大眾化餐飲服務體系；鼓勵餐飲企業創新服務方式，發展團餐、網絡訂餐、半成品餐及外賣等形式多樣的餐飲服務；加快構建餐飲產品和服務標準；完善行業自律機制，提高行業規范化發展水平；建立開放、公平、公正的市場競爭環境。

　　分析人士表示，2016年一季度餐飲業繼續回暖，行業復蘇將對相關上市公司產生積極影響。此外，餐飲消費回暖，肉制品及調味品等子行業也將受益。

來源：中國證券報

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