“十二五”我國食品工業穩定增長

民以食為天，食品工業是我國國民經濟的支柱產業，保障著千家萬戶的餐桌安全。今年是“十二五”的最后一年，在過去的幾年中，我國食品工業發展取得了哪些重大成果？近日，中國食品工業協會常務副會長劉治就此表示，“十二五”期間，我國食品工業產業規模繼續擴大，經濟效益持續提高，組織結構不斷優化，區域經濟協調發展，食品安全總體穩定。

他還指出，在具體發展中，呈現出了五大特點。

第一，食品工業規模效益穩定增長。2014年，全國規模以上食品工業企業主營業務收入108，933億元，比2010年增長了72.7%，年均遞增約14.6%，基本達到“十二五規劃”中“食品工業總產值2015年達到12.3萬億元，年均增長15%”的目標；同年，全國食品工業上繳稅金總額9241.55億元，比2010年增長79.9%，年均增長14.8%；實現利潤總額7581.46億元，比2010年增長95.1%，年均增長18.2%。食品工業總產值占全國工業總產值的比重由2010年的8.8%提高到2014年的10.0%，與農業總產值之比由2010年的0.88∶1提高到2014年的1.05∶1，食品工業在國民經濟中的支柱產業地位進一步提升。

第二，企業組織結構不斷優化。“十二五”期間，全國食品工業企業不斷發展壯大，生產集中度進一步提升。根據中國食品工業協會統計，2010年超過百億元的食品工業企業有27家，截至2014年，全國達到和超過這一規模的食品工業企業有54家，超額完成了“十二五規劃”中提出的百億元食品工業企業超過50家的發展目標。2014年規模以上大中型食品工業企業共計5789家，占食品工業企業數的15.4%；完成主營業務收入占全行業的54.0%；實現利潤總額占全行業的62.9%；上繳稅金占全行業的83.2%。

第三，固定資產投資保持快速增長，全國食品工業固定資產投資保持快速增長，產能大幅增加，產品結構得到調整，工業自動化水平進一步提高，食品企業更加重視節能環保。2011年—2014年累計完成固定資產投資總額57363.2億元，比“十一五”期間增長148.9%。作為最早開放的競爭性行業之一，食品工業固定資產投資額已有88%來自企業自籌資金，國家預算內資金、利用外資等其他資金來源僅占全部投資的12%。

第四，區域經濟均衡協調發展。在中央一系列區域發展政策指導下，食品工業區域經濟逐漸趨向均衡協調發展。2014年實現食品工業主營業務收入：東部地區4.59萬億元，比2010年增長40.8%；中部地區2.92萬億元，比2010年增長101.4%；西部地區2.06萬億元，比2010年增長71.7%。2010年，東部、中部、西部、東北地區食品工業主營業務收入在全國食品工業主營業務收入中的比例分別為45.1∶22.9∶19.4∶12.6，到2014年時則變化為42.1∶26.8∶18.9∶12.2。中西部和東北地區食品工業主營業務收入占全國的比重由2010年的48.34%提高到2014年的57.89%，基本實現“十二五規劃”目標。

第五，對外貿易總體水平發展較快。“十二五”期間，2011年—2014年累計實現食品進出口貿易總額5806.6億美元，比“十一五”期間累計增長52.4%，年均增長11.1%。2014年食品進出口保持平穩增長，全年進出口食品總額9986.3億元人民幣，同比增長4.6%。其中，出口3744.5億元，增長4.1%；進口6241.8億元，增長4.9%。

此外，我國食品工業的重點行業發展迅速，在產業結構、生產規模和科技水平等方面取得了巨大成果。一是糧食加工業“十二五”期間保持較快增長，生產總量邁上新臺階。2014年，全國規模以上糧食加工企業，生產小麥粉14116.02萬噸，比2010年增長58.2%，年均增長12.2%；生產大米13042.82萬噸，比2010年增長39.5%，年均增長8.7%。二是食用油加工技術水平已達到國際先進水平，主要經濟指標再創歷史新高。2014年，全國食用植物油產量6534.13萬噸，比2010年增長66.9%，年均增長13.7%，實現主營業務收入10369.98億元，比2010年增長70.6%，年均增長14.3%。三是乳制品制造業在整頓和調整中實現恢復性增長，行業誠信建設、安全生產能力得到提高，但全行業仍處于轉型發展期。2014年，全國乳制品制造業完成主營業務收入3297.73億元，比2010年增長67.8%，年均增長13.8%；乳制品產量2651.81萬噸，比2005年增長22.8%，年均增長5.3%。四是釀酒工業逐步向“理性變革、力求穩健”發展。2014年，全國葡萄酒制造業實現主營業務收入420.57億元，比2010年增長35.9%，年均增長8.0%；葡萄酒產量116.10萬千升，比2010年增長6.6%，年均增長1.6%；全國黃酒制造業實現主營業務收入158.56億元，比2010年增長35.8%，年均增長7.9%。全國啤酒制造業實現主營業務收入1886.24億元，比2010年增長46.2%，年均增長10.0%；啤酒產量4921.85萬千升，比2010年增長了9.8%，年均增長2.4%。全國白酒制造業實現主營業務收入5258.89億元，比2010年增長94.2%，年均增長18.0%；白酒產量1257.13萬千升，比2010年增長60.2%，年均增長12.5%。五是屠宰及肉類加工業增長迅猛，2014年全國規模以上屠宰及肉類加工企業3786家，實現主營業務收入12874.01億元，比2010年增長72.6%，年平均增長14.6%。畜禽屠宰業生產鮮凍肉3903.44萬噸，比2010年2116.8增長84.4%，年平均增長16.5%。肉制品加工業實現主營業務收入4225.13億元，比2010年增長42.2%，年均增長9.2%。

最后，劉治指出，未來幾年，我國食品工業的發展要主動適應經濟發展新常態，堅持穩中求進，以提質增效為中心，以消費增長為動力，以科技創新為支撐，不斷優化、調整產業結構，加快轉型升級。同時，食品企業必須要增強危機意識，樹立綠色、低碳發展理念，大力發展循環經濟，這樣，食品工業才能繼續保持平穩健康發展的良性趨勢。

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