食藥監總局：建議不直接飲用生鮮奶

　　有消費者認為“生鮮奶”具有“新鮮”和“原生態”的特點，是一種很好的飲品。國家食品藥品監督管理總局近日刊文稱，直接飲用“生鮮奶”在營養方面并無特別之處，反而存在感染布魯氏菌病等健康風險。

　　“生鮮奶”通常也叫生鮮乳Raw Milk，是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱。目前市場上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售，消費者購買后一般煮沸飲用。而市售的盒裝、袋裝等預包裝的純奶，則是將“生鮮奶”經過冷卻、原料奶檢驗、除雜、標準化、均質、殺菌巴氏殺菌或超高溫滅菌等工藝制成的，是符合國家有關標準要求的產品。

　　據了解，純奶具有獨特的營養特性，是一種很重要的食品。但由于營養豐富等特點，純奶也是微生物生長、繁殖的良好培養基，極易受到動物體以及擠奶環境中微生物的污染。

　　食藥監總局刊文稱，由于“生鮮奶”沒有經過任何消毒處理，而且產奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。尤其是兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用“生鮮奶”后被病原菌感染的風險更大。國內外都有因食用“生鮮奶”而引發食物中毒的報道。因此，建議消費者不要直接飲用“生鮮奶”。

來源：新京報

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