"一帶一路"是中國食品走向世界的機遇

　　2014年，中國食品工業總產值接近12萬億元，中國食品工業完成工業增加值占整個工業增加值的比重是11.9%，食品工業在國民經濟重要支柱產業地位非常明顯。同時，食品產業結構不斷優化，新增加工的比例不斷上升，產品日益豐富，消費需求得到了較好的滿足。還應該看到，國內的食品安全保障不斷強化，食品安全水平也在穩步提高。這是目前我國食品產業的發展現狀。　

　　未來，留給食品產業的是機遇與挑戰。首先，“一帶一路”使中國食品走向世界的機會大增。信息技術推動產業形態和組織形態的改變，也推動食品產業向規模化、集約化發展，這是很重要的機遇。同時，大數據有助于掌握食品需求的動態，有助于食品安全的保障，也有助于食品產業現狀的掌握。其次，基因測序大眾化讓精準營養食品成為可能；老齡化推動保健食品、特殊膳食快速發展。最后，食品產業還面臨很多挑戰，比如環保壓力、傳統食品的工業化、國家戰略需求的遠洋食品及宇航食品……

　　我相信，我們的食品產業會保持高素質的增長，預計2025年會超過20萬億元，繼續保持第一工業。到那時，相信食品安全將成為基本的保證。（金征宇 江南大學副校長）

來源：中國醫藥報

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