餐飲業繼續回暖:一季度收入7458億　同比增11.3%

　　中國餐飲產業發展大會日前在上海落幕,中國烹飪協會會長姜俊賢在致辭中表示,今年第一季度全國餐飲收入7458億元,同比增長11.3%,繼續保持了回暖的態勢。　

　　姜俊賢表示,在在過去的2014年,高端餐飲重新定位回歸大眾,消費結構逐步優化趨于合理,多形式轉型發展催生新業態,互聯網餐飲模式異軍突起。全國餐飲業已進入行業發展的重要戰略機遇期。　

　　未來,全國餐飲業要以新的互聯網思維引導創新深化改革,探討大數據和互聯網時代餐飲發展的新思路,研究傳統與現代、線上與線下、業內與業外的融合催生出的新業態、新事物,走以滿足大眾市場需求為著力點,以跟上互聯網+信息化時代發展步伐為切入點,提高盈利能力和服務水平為目標的理性發展之路。　

　　出席大會的,商務部服務貿易和商貿服務業司司長邱麗新指出,我國經濟已步入新常態,正處于“轉方式、調結構”的關鍵期,培育內生增長動力的空間期、改善就業民生的機遇期,在這個大的背景下,中國餐飲業同樣進入到了回歸理性、滿足大眾化、個性化、多元化的需求時期。餐飲業要適應引領新常態必須要加快轉型發展。　

　　國家食品藥品監督管理總局食藥監管二司范學慧副司長表示,在當前經濟發展的新常態下,要珍惜和維護餐飲業的良好發展勢頭,必須高度重視食品安全,促進產業健康發展。　

　　今年,我國餐飲業即將迎來稅收營改增的全面改革。國家稅務局專家、5A級北京永大律師事務所有限公司董事長王偉明表示,餐飲企業承擔著非常重的稅務壓力,2015年的營改增工作將拓展到餐飲業在內的生活服務業,將對餐飲業的管控模式、財務管理思路以及連鎖擴張帶來全方位深層次的影響。　

　　他提出,當前餐飲業存在著許多問題,取得的進項稅非常少,連鎖跨區域經營還可能產生重復征稅的稅負。此外抵扣上面采用不同的稅率,有的采用農產品的13%,有的采用一般的貨物的17%,抵扣的稅率非常多,也給餐飲業營改增提出了一個挑戰。為此,餐飲業營改增的應對方略是用足用好稅收政策,雖然營改增是一個減稅的機遇,如果企業不懂稅有可能稅務不降反升。　　

　　此外,在本屆中國餐飲產業發展大會上,中國烹飪協會發布了《中國餐飲產業發展報告2015》、《2014年度中國餐飲百強企業和五百強門店分析報告》、《白百合全國餐飲業清潔衛生安全示范工程報告》等產業研究報告。為了貫徹落實國家《食品安全法》,中國烹飪協會還啟動了中國餐飲業食品安全與營養健康行動。　（韓肖）

來源：中國經濟網

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