統一構建從農田到餐桌的食品安全體系

　　保障食品安全一直是政府工作的重中之中，在2015年兩會期間，總理在答記者問時就表示食品安全要探索監管新模式。還有消息稱，預計最快在今年上半年將出臺被譽為“史上最嚴”的《食品安全法》修訂，切實保障舌尖上的安全。

　　關于食品安全的預防與管控，統一企業中國投資有限公司以下簡稱“統一”相關負責人對筆者表示，統一對食品安全有著不同于他人的理解和感悟。就如統一集團董事長羅智先所言：“沒有食安，就沒有統一”。統一在產品研發上一向本著“安全第一，風味第二，成本第三”的原則。

　　選材層層把控供貨商源頭管理

　　眾所周知，在食品行業，一家供應商出現問題引發下游品牌商榮譽受損并不在少數。為此，統一堅持“嚴把供應商準入關”，由專業團隊對每個供應商進行：資質審核，實地評鑒，原物料的食安檢驗。這就是統一正在執行的“食安三道防線”政策。

　　接下來，對于生產車間食品安全管理，統一執行“品質三道把關”。就是說：原物料首先采購自通過食安三道防線的供應商，按標準檢測合格后入庫；生產中每道工序均設工藝參數，檢測合格才能進入下道工序；最后是成品，檢驗合格才能出廠銷售。

　　為了配合對原物料和產品的檢測，統一投巨資建立具有國家認可委員會專家評審CNAS認可資質的食品安全檢測中心，可開展農藥殘留、獸藥殘留、抗生素類等共計148項食品安全項目的檢測，做到嚴把質量關。

　　除了做好原料及生產的管理，統一對消費者日常關心的問題也格外關注。2013年5月，統一就完成了旗下品牌方便面紙碗、紙桶的“換裝”行動，外包裝材質全部升級為食品級原生紙，讓消費者在使用中更安心！

　　打造食品安全與環保體系

　　在嚴格執行食品安全管理體系的同時，對食品安全的預警同樣重要。統一設置了專職人員每日跟蹤外部食品安全信息，全面隨時掌握國內外食品安全質量的信息，“借鑒”別人的經驗和教訓！

　　統一方面表示，食品安全無小事，為了杜絕內部食品安全違規作業，公司建立食品安全內部舉報制度，設立專門郵箱、電話、專職窗口人員，接受員工實名與匿名舉報。舉報者最高可獲得30萬元獎金。

　　與此同時，統一在環保上也不遺余力。在全國范圍對高耗能熒光燈進行汰換，導入LED節能燈，截止到2014年12月累計投入超400萬元，每年節約用電量520萬千瓦時；2013年開始對燃煤鍋爐逐步汰換為清潔燃料鍋爐，截止到2014年12月累積將15臺，合計可產蒸汽175噸的燃煤鍋爐汰換成清潔燃料鍋爐，共減少CO2排放量20772噸，SO2排放量372噸。

　　據了解，統一自2013年12月啟動光伏發電項目工程，已利用閑置屋頂面積：11.3萬平方米，裝機容量：15.95兆瓦，年計劃發電量1040.11萬千瓦時，自發自用、余電上網，截止到2015年3月，部分廠已經建成使用。

　　統一方面表示，保護環境就是保護我們自己。“永續發展”成為21世紀企業經營所必須面對的挑戰目標，統一除了持續提升生產技術、產品質量，還引進推廣節能、減廢、清潔生產、提升污染防治技術，致力于環境保護。

來源：中國經營網

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