硒食品產業發展須科學引導與政策扶持

目前，環境污染已嚴重破壞了我國本已相對貧瘠的硒土壤環境，從而使這種具有防癌功效的微量元素更加稀缺。為此，全國人大代表、南方黑芝麻集團股份有限公司總工程師賴學佳建言：

“發展硒產業可緩解我國普遍缺硒現狀，有利于國計民生，但硒資源的開發利用需要走向規范化、標準化、科學化軌道。”全國人大代表、南方黑芝麻集團股份有限公司總工程師賴學佳在全國兩會上發出建議，國家應對硒產業予以重視、規范及扶持。

補硒防病遠未成為全民意識

硒是經世界衛生組織確認的一種人體必需的微量元素。臨床實驗證明，硒能防治包括癌癥在內的五大類40多種疾病。南方黑芝麻集團總工程師賴學佳在研究開發黑芝麻中硒元素的功用時，開始關注到居民缺硒和癌癥高發的關聯問題，但補硒在當前還未成為我國居民的普遍意識。“百度上搜索‘補鈣‘有1億個結果，‘補鐵’有1.3千萬個，但‘補硒’只有487萬個。”賴學佳擔憂地表示。

賴學佳告訴記者，與之相對比的是，中國是一個缺硒大國，低硒地區占我國國土面積的72%。同時由于工業污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫會與硒化合物反應，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些現代化種植方式，使食品鏈中硒在不斷下降。另外，飲食習慣也可影響人體對硒的吸收，高脂肪食物可造成人體硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用。

硒食品國家標準至今是空白

賴學佳認為，硒產業的發展可緩解我國普遍缺硒現狀，但對硒產業的發展也有所擔憂。賴學佳介紹，有關防癌抗癌的健康食品規范，尤其是硒食品的政策法規仍處于空白狀態。目前，除《富硒稻谷》國家標準外，僅有湖北省發布的《富有機硒食品含硒量要求》等少數地方標準，這顯然不能滿足全國對硒食品市場發展的需要，也造成了一定的市場混亂。補硒防癌在民間早已積極開展，但由于沒有國家統一標準，缺乏權威指引，市場啟蒙期存在較多亂象。“如何明確標準、制定政策并落到實處，如何更加科學合理地引導與扶持硒食品產業，在當前已成為必要舉措。”賴學佳強調。

賴學佳建議，有關部門盡快制定及出臺硒食品國家標準。同時，將硒產業作為國民健康產業重點扶持。通過科普宣傳和農業政策引導，大力推廣含硒量高的食物，比如富硒黑芝麻、富硒花生、富硒紅豆等，這是城鄉適宜、成本低廉的補硒方法，適合我國國情，應當大力倡導發展。還可面向缺硒地區重點開展癌癥普查工作，令缺硒的高危人群中的癌癥患者得以及時發現，實現早診早治。設立政策補助專項資金，仿效當年通過補碘措施消滅甲狀腺腫大癥的做法，對嚴重缺硒區域實施制度性補硒。

賴學佳指出，還可設立政策補助專項資金，對嚴重缺硒區域實施制度性補硒工作。他表示，我國國土大面積缺硒、長期缺硒的狀況在短期內難以有根本性改變。我國有推廣制度性補碘的成功先例，為我國基本消滅甲狀腺腫大癥取得顯著成績。為此，對嚴重缺硒區域可試點制度性補硒，除開展嚴重缺硒高危人群檢測外，優先供應硒制劑、硒食品，及時、有效地控制硒缺乏對高危地區特需人群的危害，控制癌癥高發，推進硒產業健康有序發展。本報特派記者 （王薇/文）

來源：中國食品報

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