2015年更大挑戰逼近中國奶業

據山東奶業協會發布的數據，自2014年2月中旬以來，原奶價格已經連續10個月下跌，去年12月的牛奶價格同比下降19.86%，再創新低，但是與國際市場價格相比仍偏高。北至黑龍江、東至山東、南至廣東，全國范圍的奶農，都在2014年遭遇了最嚴重的打擊。

中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利表示，現在還不是中國奶業最困難的時候，2015年3—9月份將面臨更大挑戰。

國際奶價接近腰斬 中國乳企積極應對

2014年12月10日，恒天然集團宣布將第四季度固體奶預收價格下調。占全球乳制品貿易1/3多的恒天然的這個舉動，又一次在本就傷痕累累的國際乳業市場投下深水炸彈。

中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利指出，新西蘭、歐盟都是全球最主要的奶源供應地，這些地方的原奶價格跌幅已經達到30%—40%。恒天然這次調價之后，每公斤牛奶干物質的價格從5.30新西蘭元下調到4.70新西蘭元。這個價格不僅只有去年5月時的一半，同時也創下2007年后的新低。

這對于中國市場的直接影響顯而易見。乳業專家表示，原來一些大型乳企都從村里收奶，現在國際原奶價格比國內低，他們就不收散戶的牛奶，一些散戶生產的原奶只能賣給一些小的用奶廠家。

直接受到沖擊的是國內奶粉制造商，“對于乳企來說，從國外進口奶源生產奶粉，價格約為每噸2萬元，而用國內奶源生產的話，價格約為每噸4萬元。在這種情況下，國內原奶根本沒有競爭力，銷路很成問題，面臨的壓力的確很大。”

在青海，多家奶粉企業已經歇業，大量產品積壓在倉庫。

隨著去年中國與澳大利亞簽訂自由貿易協定，未來，澳大利亞奶源將更加便宜和便利地進入中國市場，澳大利亞奶源與新西蘭奶源一樣，質量優、產量大，而且運費也比歐美的低。中國的奶牛養殖將不可避免地受到沖擊。

為了應對，目前我國多家乳企巨頭紛紛在海外開設牧場，然而這對于中國奶農來說，無疑是雪上加霜。

加快轉型升級 保障奶農利益

一邊是國內飼料費用上漲導致的成本上升，一邊是國際奶價的不斷下跌，國內外奶價倒掛加劇。對此，多名業內專家呼吁，必須及時采取有效措施加快轉型升級，保障奶農利益，才能保障中國奶業健康發展。

在李勝利看來，2015年3月是牛奶消費淡季，卻是牛奶生產旺季，奶粉進口商和乳業集團所囤積的奶粉保質期要到了。“他們將大量拋售，這勢必將對今年生鮮乳的價格產生影響，國內外奶價倒掛現象難免加劇。”

因為進口牛奶便宜，國內乳企更多用進口奶源，類似去年的乳企停收奶農奶源現象會更多，導致奶農有奶賣不出去，不得不殺牛賣牛。“業界最怕奶農殺牛，因為一頭奶牛要兩三年時間才能養大，到時出現奶荒就麻煩了。”

這樣的波動遲早要來，早來要比晚來好，它將倒逼國內加快奶業轉型升級的步伐。在專家看來，中國奶農想要在絕境中謀生，一方面必須提高飼養水平，目前中國奶牛平均單產是每年5噸左右，而國外以色列奶牛單產則能達到10.5噸，養殖成本高造成了奶農的低收益。另外也需要國家的扶持，比如，新西蘭就一直對乳品行業進行補貼政策。

改變中國乳品現狀 避免重蹈大豆覆轍

中國目前是世界第二大乳制品消費國，人均消費量從30年前不足每年1公斤增加到目前的28.3公斤，乳品行業成為關乎13億人民生活健康的重要產業。

多位業內專家呼吁，要改變中國乳品逐步被外國壟斷的現狀，避免重蹈大豆的覆轍中國大豆每年進口6340萬噸，對外依存度超80%。

另有乳品研究專家表示，現在還遠遠談不上壟斷，但新西蘭和澳大利亞的奶價會嚴重左右我國奶業發展。大家目前眼光都盯著新西蘭，看新西蘭的拍賣價格。定價權的喪失，可能會進一步打擊中國乳品行業，引發惡性循環帶來的是不可想象的食品安全危害。

李勝利呼吁，設立原奶最低保護價保障奶農利益，“任何畜牧產業都具有周期性的價格波動。為了保護廣大養殖戶的利益，應盡可能避免市場大起大落。在奶價方面，原奶要有最低保護價，保障奶農以及養殖企業的利益，避免奶賤傷農。”

來源：中國食品報

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