“線上餐館”，監管何以“下線”？

　　現在只要打開電腦或手機找外賣,圖片上的一道道美食就能送到消費者的餐桌上來,但是不少“線上餐館”廚房衛生條件極差,食品變質,墻上還有蟑螂。一些外賣網站承認平臺對商戶把關不嚴。

　　一邊是不合格甚至變質的食材、布滿了油垢的灶臺、散發著惡臭的下水溝,一邊是店主通過互聯網訂餐平臺接單,生意興隆。先進與落后,賞心悅目與污穢不堪,就是這般通過美食外賣網站和手機訂餐APP軟件,源源不斷地占領了人們的餐桌。

　　互聯網外賣平臺雖然是虛擬化的交易平臺,但其競爭的激烈程度并不遜于實體店鋪。為了提高覆蓋率,吸引消費者,不少互聯網外賣平臺會盡可能多地發展商戶,銷售人員急于出業績,對食品經營戶的證照都是睜一只眼閉一只眼。外賣網站在利益的驅使下,有意無意地“關口失守”,消費者的健康權和相關法律也隨之淪陷。

　　《中華人民共和國食品安全法修訂草案送審稿》中,對食品網絡交易監管有明確闡述,規定網絡食品交易第三方平臺提供者,應當取得食品生產經營許可,并承擔食品安全管理責任。然而上述現象的出現,網絡食品交易第三方平臺的食品安全管理責任體現在哪里?

　　“線上餐館”,監管不能“下線”。第一要改變以往的監管理念和方式,不但要加強線下的食品安全管理,還要緊盯“線上餐館”,追本溯源,線上線下一起監管,構筑消費者的健康防線;第二要從法律層面對互聯網訂餐平臺提出硬性的衛生許可要求,實現對平臺和餐飲企業的雙重監管。不僅要讓黑作坊無處藏身,而且還要對容忍、吸納無良商販的互聯網推廣平臺加大懲處力度,每查實一起消費者投訴案件,互聯網推廣平臺均要承擔相應責任,殺一儆百,以儆效尤。

來源：光明日報

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