中國牛羊肉產業潛力大

　　2014中國寧夏國際牛羊肉產品及設備展覽會正在寧夏舉行。展會期間，中國肉類協會副秘書長高觀在接受記者采訪時表示，隨著肉類消費結構發生改變，近兩年中國牛羊肉消費市場每年缺口約為200萬噸，未來牛羊肉消費需求將持續增加。

　　近幾年，中國牛羊肉產業發展穩步增長。統計數據顯示，從2000年到2013年，全國牛肉年產量由513.1萬噸增加到673.2萬噸，增長31.2%；與2000年相比，中國城鄉居民家庭購買牛羊肉增長60.3%。

　　高觀說，隨著人們對健康飲食要求的逐漸提高，在對牛羊肉需求總量增加的同時，中國人更希望吃到高品質牛羊肉。

　　“不過，目前我國牛羊肉產業存在的主要問題表現為產量不足，價格上漲；質量不高，亟須提升；結構不適應消費需求，有待調整。”高觀說。

　　近兩年，中國牛羊肉消費市場每年缺口約為200萬噸，在價格持續十幾年上漲的背景下，食品衛生和安全問題突出。由于專業化、規模化、標準化的優質牛羊肉生產發展比較慢，牛羊肉供應不能適應消費需求結構的變化。

　　盡管當前牛羊肉產業面臨諸多問題，但從長遠看，高觀認為我國牛羊肉產業發展潛力還很大。預計到2015年，全國人均牛肉、羊肉消費量為5.19公斤和3.23公斤，分別比2010年增加0.32公斤和0.22公斤。

　　“未來牛羊肉消費需求將繼續增加，價格也會進一步提升，這有利于提高養殖效益，吸引越來越多的資本、技術和人才等資源進入牛羊肉產業。”他說。

來源：新華網

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