陽澄湖大閘蟹開湖撈蟹

　　23日，是秋分也是陽澄湖大閘蟹正式開湖捕撈的時候，據了解今年陽澄湖大閘蟹豐腴圓潤，長勢喜人。

　　吃蟹時節2300噸蟹等著“吃貨”到來

　　“秋風響，蟹腳癢。”吃大閘蟹的好時節又到來了，“今年風調雨順，大家也減少了蟹苗的投放，湖區的河蟹長勢良好。”據陽澄湖基地養殖戶說，雖然投放量減少，但河蟹的平均重量比去年同期增加近一成，預計今年河蟹的產量將在2300噸左右。陽澄湖開湖捕撈，意味著市民從今天起能吃上來自陽澄湖的正宗大閘蟹了。

　　由于陽澄湖內水域百里方圓，碧波蕩漾，水質清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候適宜，正是螃蟹定居生長最理想的“水晶宮”。因此陽澄湖大閘蟹一直備受追捧，甚至還有“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”的佳句。陽澄湖大閘蟹主要有四大特征：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色；三是黃毛，8個蟹腳上的毛即黃又長，且挺拔；四是金爪，蟹爪金黃而堅挺有力，即便是在玻璃上亦能八足挺立，雙螯騰空。可謂別具一格。

　　自然喂養食用更放心

　　前段時間網上流行起一種傳聞“大閘蟹有毒，不能吃”。可嚇壞了一眾“蟹迷”愛好者，陽澄湖大閘蟹真的不能吃了嗎？“這一點是不用擔心的，我們的大閘蟹全是用螺螄、魚蝦、水草、玉米等食物來喂養大閘蟹。”陽澄湖基地養殖戶說，近年來關于陽澄湖的是是非非不斷，要想在行業內立穩腳質量是最重要的。

　　由此來看，市民可放心購買陽澄湖大閘蟹，當然購買時一定要認準正宗商標。八小時商場陽澄湖大閘蟹都來自陽澄湖基地直供，品牌正宗，市民可放心購買。

來源：華西都市報

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