談“添”色變其實是非法添加物在搗亂

　　“添加劑的使用使嬰幼兒配方奶粉更接近母乳的營養。”中國工程院院士、北京工商大學食品學院教授孫寶國在全國食品安全宣傳周的中國食品安全30人論壇都市媒體訓練營表示，在大家談“添”色變時，公眾應以科學的態度看待食品添加劑，只要在合理的用量之內，含有食品添加劑的食品都是安全的。

　　在孫寶國看來，規定范圍內使用的食品添加劑一般對人體沒有任何害處，但在現實生活中，公眾幾乎談食品添加劑色變，這是一個誤區。據了解，目前我國食品添加劑共有23大類，2500多種。

　　中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心顧問陳君石指出，現在很多食品安全事件直指食品添加劑，實際上不是它惹的禍，國家對于每一種食品添加劑，都經過嚴格的風險評估，有著統一的國際和國家標準，未超范圍超量使用，就不會影響人體健康。但是非法添加物是國家法律不許加進去的，非法加進去是一種犯罪行為。

　　“到目前為止，我國尚未發生過因使用食品添加劑而造成的對人體傷害的食品安全事件。”陳君石說，一定程度上說，食品添加劑是現代食品工業的靈魂，沒有食品添加劑，現在我們也吃不到豐富的美食。

　　孫寶國認為，使用食品添加劑是為了提高食品質量。他以某品牌嬰幼兒奶粉為例，該奶粉含有食品添加劑40多種。他表示，能被稱為“好奶粉”的產品至少得含有30種以上的食品添加劑來平衡營養。“老百姓對食品添加劑怕得要命，但孩子剛生下來，我們就給他吃含有三四十種食品添加劑的嬰幼兒配方奶粉，難道不是矛盾的狀態？”

　　對于現在因鋁過量攝入會導致老年癡呆的說法，其實目前在科學上也沒有足夠證據表示鋁一定會得導致老年癡呆，孫寶國表示，對于7月1日以前生產的含鋁添加劑膨化食品，只要在國家的標準范圍內也是安全的，市民可以放心食用。

來源：青年時報

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