中國白酒行業發展壁壘分析

　　進入白酒行業的主要障礙

1、根據國家產業政策的要求,白酒生產企業應在現有生產能力范圍內采取升級改造措施,以滿足產業結構優勝劣汰、分類指導的要求。

　　
　　2、根據《國務院關于發布實施<促進產業結構調整暫行規定>的決定》 ,各級政府投資主管部門不予審批新建白酒生產線項目。

　　
　　3、白酒生產許可證制度明確規定了白酒生產企業必須滿足生產場所、生產設備、產品標準、檢驗設備等多方面條件。規模以上即年營業收入在 500 萬元以上白酒生產企業由省級質檢局審查發放該許可證。
　　

　　4、優質白酒行業特有的進入障礙

1品牌的塑造傳統品牌包含著歷史、人文底蘊,同時代表了歷經久遠的質量和香型,消費者往往偏好傳統品牌的優質白酒。因此,對于以優質產品為目標市場的白酒生產企業而言,品牌是最重要的因素。傳統品牌對于優質白酒的重要性促使行業外資本進入白酒行業的方式主要是介入原有傳統白酒生產企業或買斷其部分產品。 行業新進入者要想創造新的白酒品牌并且能夠持續做大, 得到消費者的認可是非常艱難的。

　　
　　2成熟的工藝技術及人才培養體系白酒行業各個生產環節實踐性強、操作經驗相當重要,對工人的技能素質要求高。新工人的培養需要老師傅的言傳身教,包括制曲、釀酒、存儲、勾調在內的優質白酒部分生產環節中至今仍然沿用傳統工藝, 手工和半機械化作業的超過半數,特別是制曲、出池、接酒、分級儲存、勾調,很大程度上依賴操作人員的個人判斷和感官認知。
　　

　　因此,成熟的工藝技術、完善的生產釀造體系以及熟練的操作員工是新進入者短期內無法逾越的壁壘。

　　
　　3適宜的自然環境資源白酒生產采用自然開放式發酵,其中制曲、釀酒、儲存老熟等環節需要適宜的氣候、土壤和水資源條件,這就要求白酒生產企業處于良好的地理位置。隨著人類社會活動帶來的環境保護壓力加大, 尋找適應的釀酒環境和釀酒資源越來越成為行業新進入者的主要制約因素。

來源：中商情報網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀