生鮮電商背后的冷鏈機遇和挑戰

　　近日《2013年食品網購白皮書》正式發布，書中提到2013年食品電商總交易金額達324億元，同比增長47.9%，網購食品在網購市場總交易額中的占比提升到2.5%。

　　2013年網民食品安全意識不斷加強，使得消費者在網購食品時更加謹慎，同時食品信任危機也促使企業更加注重品牌形象的塑造，食品保鮮度成為消費者最關心問題的第二名，占比12.3%。

　　為此，2013年眾多電商平臺紛紛加入生鮮市場份額的爭奪戰，生鮮食品的網絡銷售形勢喜人，市場進入快速增長階段，同比增速高度30.34%，生鮮食品逐漸成為網購熱門。我買網、順豐優選、沱沱工社、本來生活等幾家生鮮電商，加速全國生鮮布局，搶占了國內大部分市場份額。不過很多生鮮在運輸上很難保障新鮮，這使得冷鏈配送成為當下電商面臨的重大挑戰。眾多平臺電商和專業的食品電商已經意識到了專業倉儲和冷鏈物流體系的重要性，這無論是對普通消費者，還是對中國整個電商產業鏈的發展，都將是一個有益的促進。

　　冷鏈配送體系，關系到食品電商企業是否能真正地把新鮮食品迅捷的送到顧客手中，對電商的專業性和實力都是巨大考驗，是衡量一個食品電商是否專業的最重要標準，在此背景下，2013年食品類品牌電商因具有專業的倉儲和冷鏈配送優勢，獲得了快速發展。

　　業內專家分析，生鮮食品市場持續高速增長的主要原因：一是經濟的快速增長使人們的可支配收入不斷增加，網絡購物逐漸普及；二是冷鏈的快速發展，使得生鮮商品品質迅速提升，同時也提升了消費者網購生鮮食品的信心，這位市場拓展了巨大空間。

來源：中國冷鏈產業網

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