完善和普及冷鏈技術對蔬菜業發展至關重要

夏季高溫陰雨，加上蔬菜冷鏈技術發展還不完善，普及率較低，給蔬菜存放帶來很大困難。蔬菜損耗嚴重，傷農。蔬菜損耗直接推高蔬菜價格，傷民。

據調查，天津市多家蔬菜批發市場發現，有的批發市場每天爛掉蔬菜達1500公斤，蔬菜的嚴重損耗也是推高蔬菜價格的重要因素，部份蔬菜漲幅達80%。在濱海新區，每天都能看到清理蔬菜垃圾的張師傅，他每天在市場內清理由于腐爛損耗的蔬菜達1500公斤。

據了解，天津紅旗農貿批發市場、金鐘農產品批發市場等多家蔬菜批發市場均受到高溫陰雨天氣影響，出現大量的蔬菜損耗。

我國在蔬菜領域冷鏈技術還不夠完善和普及，相比之下國外蔬菜冷鏈物流覆蓋90%以上，引進和研發先進的冷鏈技術對蔬菜行業發展至關重要。

來源：食品產業網

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