冷鏈物流：中國城市化的后勤保障

近年來，隨著中國城市化進程的推進以及城市中對于生鮮農產品需求的成倍增長，加上中國相對緊缺的農業資源，社會對于如何降低農產品損耗的呼聲越來越高。現代物流中的“冷鏈”可為城市居民提供高質量的食品，該系統是“中國城市化的后勤保障”。

農產品冷鏈流通的比例遠低于歐美發達國家水平。大部分生鮮農產品仍是在常溫下流通；冷鏈物流各環節缺乏系統化、規范化、連貫性的運作，部分在屠宰或儲藏環節采用了低溫處理的產品，在運輸、銷售等環節又會出現“斷鏈”現象，全程冷鏈的比率過低。我國冷藏保溫車占貨運汽車的比例僅0.3%；農產品批發交易功能的大型農產品批發市場、區域性農產品配送中心等關鍵物流節點缺少冷凍冷藏設施。

以前，消費者對冷鏈需求水平比較低，所以冷鏈發展比較滯后。但隨著人們消費水平的提高，對健康、安全重視程度的提高，消費者購買蔬菜越來越重視一個“鮮”字，冷鏈物流業也隨之進入快速發展時期。

對于冷鏈物流這樣一個新興行業，技術是發展的關鍵，應用才能達成最終的目標。實現冷鏈全面發展不能僅靠口號，技術創新、企業重視才是開啟低碳冷鏈的鑰匙。

我們希望通過類似2012慧聰網杭州冷凍冷藏、制冷空調及暖通產品交易會這樣的溝通平臺，加強冷凍食品企業與冷鏈設備企業、冷鏈物流企業、冷凍食品經銷商及商超終端彼此間的聯系，實現中國冷凍食品產業與冷鏈物流產業的無縫鏈接。

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