發展冷鏈產業 力促未來市場上大放異彩

冷鏈物流起源于19世紀上半葉，是農業社會向工業社會轉型時期的一個必然產物。冬儲及夏用的冰曾經是長期應用的冷的資源。工業的發展，促使出現了人工的冷環境——冷凍機的發明。以后的機械制冷機組、電冰箱等便不斷進入到了商店、飯店及家庭。隨著應用的廣泛，在市場經濟的推動下，逐漸形成了完善的需求和供給。就這樣食品冷鏈體系便初步形成。

對中國而言，冷鏈的發展是在八十年代以后才逐漸有了很大的重視。2010年，我國制訂了《農產品冷鏈物流發展規劃》，規劃中提出2015年，冷鏈物流的發展目標：我國果蔬、肉類、水產品冷鏈物流通率分別達到20%、30%、36%以上。冷藏運輸率分別達到30%、50%、65%左右，流通環節產品腐損率分別降至15%、8%、10%以下，以及增加冷庫容量1000萬噸。

隨著這一規劃的制定，國家對冷鏈物流的重視，相信在不久的將來我們必然會看到冷鏈產業在我國突飛猛進的發展，在未來市場上大放異彩。

來源：慧聰空調制冷網 作者：衛星

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