餐急送領航電子商務藍海 引網絡訂餐時尚風潮

　　根據2011年中國電子商務市場最新發布的相關報告顯示，2011年上半年，中國電子商務整體交易規模達3.2萬億元，網絡消費總量達4734億元，較2010年全年增幅48.8%。而根據艾瑞咨詢預測，到2013年我國電子商務整體交易規模將達到13.9萬億元，年均復合增長率42.6%，并且增速逐年遞增。

　　電子商務一統時局 百業待興

　　近十年來，電子商務與傳統實體經濟的結合，成為了發展電子商務的新藍海。電子商務滲透到工業、農業、旅游等不同的領域，正是電子商務融入普通老百姓生活的直接表現。從最近兩年電子商務對餐飲業的影響來看，電子商務的誕生確實造福了經濟建設更造福了人們的日常生活。

　　據相關數據統計，目前我國餐飲業年營業額超過1萬億元，餐飲企業網店已超過400萬家。關于餐飲行業近年來的發展，有行業專家表示，消費者需求正在趨于年輕化與個性化。除傳統美食外，私家菜、農家菜等近年來都成為流行趨勢，而餐飲行業的從業人員只有積極變化、適應這種趨勢，才能及時滿足消費需求的變化潮流。

　　我國現有各類餐館近400多萬家，年營業額超過15000 億元人民幣，并保持著15%-17%的年增長率。但不容忽視的是，在這些眾多的餐館中，均以“小、散、多”為主，沒有形成特色和品牌，導致盈虧參半。隨著城市人口的激增，生活節奏的加快和生活質量的提高，人們餐飲消費的實力越來越強。餐飲業在經營管理、運營模式、發展思路等方面表現出了很大的發展缺陷。

　　時下，電子商務成為了眾多中小企業用以開拓市場的主要工具，成為突破企業管理瓶頸的重要手段。隨著餐急送等一批第三方餐飲網站的出現，餐飲企業進入到了一個嶄新的階段。電子商務攜手餐飲業打造的餐飲信息化風潮正在悄然興起。欲打造國內最大的網上訂餐平臺的餐急送采用電子商務加自建物流模式，實現了網絡訂餐──餐廳生產——自建物流配送一體化的運營，這種另辟蹊徑的創新模式為多年來止步不前的餐飲業找到了突破口。

　　“目前電子商務對餐飲業的推動作用已初見端倪，但是就當前的市場環境而言，我國餐飲類網站仍然處于起步階段，由于其對電子商務技術與管理能力要求高，加上當前很多企業老板對電子商務認識不清，餐飲業怎樣利用好電子商務的平臺取得突破性進展將是一條任重道遠的路。”餐急送創始人李佳如是說。

　　餐急送網絡訂餐引爆“宅經濟”

　　盡管，餐飲企業還沒有穩定地駕馭電子商務這一新的市場形勢。但是餐急送等一批行業的先行者一路走來已經收獲到了許多的實戰經驗，也贏得了不少的人氣。餐急送自上線“試水”以來，已在不少的寫字樓白領和青年群體中形成了廣泛影響，無形之中引爆了不斷升溫中的“宅經濟”。

　　足不出戶而能運籌帷幄的思想理念讓“宅”紅遍大江南北，反映在行動上就是“一家一室一電腦”，鼠標輕輕一動，所需所想頃刻間變成現實，繼而催生了一種全新的生活方式，吃飯購物變成了宅生活中的主打，而餐急送的出現，更有點“助紂為虐”的意思，讓“懶人”更“懶”，不過也變得更時尚了。

　　對于這群擁護網上訂餐的人而言，網上訂餐節省了瀏覽店面的時間，也不用擔心等候，選擇的余地也大，可謂省時省心又省力，何樂而不為？他們甚至預言，將來網上訂餐將的模式將會同化整個餐飲行業，并有更多的人加入到“飯來張口”的“懶人”隊伍中來。

　　從一定程度上來說，電子商務在餐飲行業中的運用對傳統餐飲企業具有變革性的作用，尤其是在針對性解決餐飲業瓶頸的問題上，是一次新技術的革命。于此同時也在逐漸改變著人們的消費習慣。就餐急送而言，一頭連著市場，沖在革新的最前沿；一頭連著消費者，提供最便捷的供餐服務，讓人們感受到了真正意義上的上帝待遇。總之，餐急送的誕生，不管是對于人們的生活習慣而言還是整個餐飲行業的營銷方式而言，都是一個不小的突破。在未來，餐急送網上訂餐的風潮將是大勢所趨。

來源：中國網

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