多方角力外賣O2O 物流與地推團隊成比拼重點

　　京東、阿里巴巴的相繼上市，意味著中國在“購”領域的互聯網化入口之戰基本結束，創、投雙方轉向尋找下一個大的入口。

　　中國有句古話——民以食為天。具備龐大體量的“吃”自然成為互聯網獵手們眼中的獵物。4月國外在線外賣公司GrubHub、JustEat等先后高溢價IPO，讓市場看到了行業的價值。在此助推下，阿里巴巴、百度、美團、大眾點評等巨頭紛紛加碼，在線外賣市場的圈地之爭迅速展開。

　　在線外賣行業的商業價值僅限于外賣嗎？顯然不是，其最大的價值在于參與公司通過外賣這個品類來布局社區商業入口，這也是在線外賣行業從業者口中的未來。

　　近期，外賣平臺到家美食會、易淘食分別獲得數千萬美元融資，將正在進行中的外賣O2O圈地大戰繼續推向高潮。

　　如果說團購的低價模式難以獲得商戶層面的長期“捧場”，外賣O2O正因市場前景廣、受資本青睞、巨頭入局和競爭加劇等原因受到關注。

　　有行業觀察者在接受《每日經濟新聞》記者采訪時稱，在這場大戰中，百度外賣等巨頭的服務模式較單一，流量是主要賣點；而以美團外賣、餓了么等為代表的中型平臺之爭有望影響行業格局。

　　中型平臺競爭加劇或將改變格局/

　　今年5月，餓了么獲得來自大眾點評網與既有投資人的8000萬美元投資，雙方稱將在餐飲外賣領域的商戶數據、外賣服務與平臺流量三維度對接整合。彼時，大眾點評網副總裁姜躍平表示，餐廳類型與檔次千差萬別，外賣業務的擴張難度不比團購低，諸如下單體驗和物流配送等因素都會影響用戶體驗。O2O分析師黃淵普稱，與大眾點評合作后，餓了么的直接競爭對手已由獨立外賣網站轉向淘點點和美團外賣等拼流量的平臺。

　　日前，在接受《每日經濟新聞》記者采訪時，黃淵普對外賣O2O行業格局描述道，百度外賣進入市場較晚，從其發展形態和現有規模而言，與阿里巴巴以下簡稱阿里的淘點點暫時無法比肩。對于這些大型平臺來說，外賣業務可視作百度和阿里的一種業務擴張，嘗試成敗對主業影響很小。相比而言，美團外賣、餓了么等正處在由中型平臺成長為大型平臺的加速階段，外賣業務具有重要的戰略性意義，二者目前都在加強縱深部署，對獨家商戶的爭奪已愈演愈烈，未來對行業格局也將產生一定影響。

　　“美團和大眾點評對戰略重心的選擇上，發生了明顯的不同。”黃淵普分析稱，眼下美團側重抓用戶，正經歷品牌再定位，希望在大眾消費者心中由團購網站轉變為生活消費平臺；大眾點評對用戶的培養已相對成熟，但對商戶端的挖掘有待強化，接連收購ERP廠商的原因之一便是增強與商戶的粘性，把連接關系往下游沉淀。盡管此舉初衷很好，但與ERP廠商的數據對接過程尚存在挑戰。

　　自建物流體系成“必要條件”/

　　外賣O2O市場的盤子有多大？國內玩家正群雄逐鹿，國外已有人嘗到了甜頭，如美國的GrubHub和英國的JustEat目前均已IPO，GrubHub目前市值在28億美元上下。

　　《每日經濟新聞》記者留意到，國內外賣O2O市場主要分為兩種運營模式，即信息提供型和物流配送型。其中，信息提供型平臺有點我吧、美餐網、餓了么等；物流配送型平臺有生活半徑、到家美食會、易淘食等。隨行業逐漸發展，上述模式的劃分界限正變得模糊：餓了么開始自建配送團隊，點我吧則采用自營配送和商戶配送并行，生活半徑承接了百度外賣和美團外賣上部分商戶的訂單配送工作。

　　易觀國際分析師劉夢蕾對《每日經濟新聞》記者表示，兩種模式從不同角度切入外賣O2O市場，信息提供型平臺的體量較輕，著力于地推團隊對商鋪的吸納以及線上用戶流量的獲取；物流配送型平臺體量較重，發展商鋪、用戶的同時，還要建立服務效率與質量管控十分復雜的配送體系，需要企業分出極大精力經營。從該角度看，市場發展不成熟時，部分平臺商會把配送服務交由線下商鋪或第三方配送體系完成，當市場發展逐漸成熟，“必然有廠商逐步切入配送服務，以獲取更好的用戶體驗，博取更大利益。”

　　黃淵普補充稱，單提供訂餐信息而不負責參與配送環節，不僅無法把控服務質量，更不足以形成交易閉環。從行業的長遠發展角度著眼，信息提供和物流配送兩環節必須配合，且配送環節起到外賣平臺與商戶、用戶兩端直接溝通的作用。未來上述模式的融合趨勢或將更明顯。

　　值得注意的是，他點出，對于外賣O2O業務，自建物流配送隊伍在國外非必要條件，在國內則是繼續發展的必要條件，形成此種差異的原因包括：用戶和商戶的接納程度、付費習慣以及第三方物流的專業程度、訂單承載量、服務時效與質量等。此外，從信息可視化程度來看，GrubHub已可通過APP內置地圖向用戶實時展示配送員所在位置，國內的外賣平臺盡管也有意加強信息可視化，目前仍有較大完善空間。

　　線下團隊將成PK重點/

　　據億歐網報道，近期一家叫“挑食”的火鍋外賣配送平臺獲得數百萬元天使投資，特點是先通過自有配送團隊到餐廳取餐并配送，再通過提供餐前擺桌、餐后餐具收回等一系列服務向用戶收取服務費。

　　談及這種以某一細分食物領域切入市場的做法，黃淵普對《每日經濟新聞》記者表示，如果只專注這一塊市場的發展，想象空間有限，“注定是小而美 ”，最終或還是要回歸大眾市場以謀求更大發展。考慮到能夠接受這種消費方式的用戶通常擁有一定的經濟實力，后期線下團隊如建設完善，也有可能在已了解用戶需求的基礎上，做與社區O2O相關的事。

　　他分析道，目前外賣O2O的商業模式面向2B商戶和2C用戶兩端都有收費。具體來看，用戶端可能會收取一定的配送費；商戶端則主要收取訂單傭金、商鋪入駐費、廣告費，如該平臺同時負責配送，也會向商戶收取一些配送費。未來當行業格局逐漸集中、出現“大玩家”時，純粹“販賣”流量的信息平臺缺少核心競爭力，生存空間將被進一步壓縮。

　　黃淵普認為，由于信息提供型和物流配送型兩類模式在發展路徑上差異明顯，前者是 “先廣后深”，后者是“先深后廣”廣度即城市覆蓋量，深度即單個城市的密集度。在商業模式逐漸趨同的背景下，往下的比拼將主要集中在團隊能力這一指標上，換言之，正是因為上述路徑在操作思路和對市場的認知程度上存在區別，導致真正既懂擴張又能深扎的人太少，業內相互挖人的現象普遍，“現在已經到了搶人的階段”。

　　劉夢蕾也稱，眼下外賣O2O市場逐漸形成規模，如何抓住用戶和商鋪在線下餐飲業的需求點并提供全范圍的服務，將是各平臺決勝市場的關鍵，扎實的線下團隊則是支撐發展“不可或缺的因素”。（趙娜）

來源：每日經濟新聞

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