應用編碼技術提升農產品冷鏈物流領域的質量與效率

　　國家對農產品冷鏈物流領域十分重視，在《國家中長期科學和技術發展規劃綱要2006-2020》以下簡稱《規劃綱要》重點領域“4農業”的優先主題“（19）農產品精深加工與現代儲運”中明確指出：重點研究開發主要農產品和農林特產資源精深及清潔生態型加工技術與設備，糧油產后減損及綠色儲運技術與設施，鮮活農產品保鮮與物流配送及相應的冷鏈運輸系統技術。

　　隨著國民經濟的發展和生活水平的不斷提高，人們對農產品質量及品質的要求日益提升，為了使農產品在儲運過程保持新鮮、減少損耗，農產品冷鏈物流迅速發展起來，成為農產品市場流通的重要方式和發展方向。

　　冷鏈物流泛指包括初級農產品、加工食品以及藥品等在內的物品在加工、貯藏、運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的溫度環境下，以保證產品質量，減少損耗的一項系統工程。它對農產品生產和相關加工產業的拉動效應在解決農業、農村和農民問題上具有重要的積極意義。

　　冷鏈倉儲利用帶有環境控制設施的倉庫創造適宜的濕度和低溫條件進行生鮮物資的儲存，是冷鏈物流中的一個重要的環節，通過冷藏和冷凍能擺脫氣候的影響，在延長各種產品的貯存期限的同時，還可以調節市場供應，冷鏈倉儲位于農產品供應鏈的中間環節，起著承前啟后作用，其倉儲吞吐效率的高低，直接影響到整個冷鏈物流過程的效率與成本，最終影響到人們的“菜籃子”。

　　根據國家發展改革委編制的《農產品冷鏈物流發展規劃》2015年我國果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到20%、30%、36%以上，冷藏運輸率分別提高到30%、50%、65%左右，流通環節產品腐損率分別降至15%、8%、10% 以下，未來冷鏈倉儲需求潛力十分巨大。

　　在冷鏈物流倉儲迅速發展的同時，由于整個行業在基礎編碼標準上缺乏統一的協調與指導，導致冷鏈物流倉儲企業在信息編碼上各自為政，無法與其它上、下游企業進行有效的信息對接，極大地限制了整個冷鏈物流產業的效率，同時，也不利于對物流信息進行追溯，制約了冷鏈物流行業的發展。

　　編制冷鏈物流倉庫農產品編碼是以農產品在冷鏈物流倉儲環節進行科學、合理編碼為先導，輻射影響包裝、倉儲、運輸、銷售的全過程，對編碼格式、編碼方式與編碼內容進行統一，從而使信息能在產業鏈自由流通、識別與利用，整合產業鏈各環節的協同性，提升物流效率，降低物流成本，減少因信息障礙引起的勞動效率降低而產生的農產品損耗，也將為農產品質量安全信息追溯管理提供數據基礎。

　　統一編碼規則將在以下幾個方面對冷鏈物流行業產生積極影響。

　　（1）我國農產品物流面廣量大、季節性強，農產品貿易以個體商販和農戶為主，大多數農產品集散地的發展都處于初級階段，組織化程度低，缺乏對現代物流信息技術的運用，沒有形成規模經營。冷鏈倉庫作為農產品的重要集散地，是統一標識農產品信息的最佳環節。通過在冷鏈物流倉庫對農產品進行編碼和標識，為標明農產品的“身份”提供技術支撐。

　　（2）冷鏈物流倉庫農產品編碼為發展智能農產品冷鏈物流奠定基礎。實現智能冷鏈物流的前提是要保證物品或物流單元的唯一性，并可以實現數據的可追溯。物品的編碼標識技術尤為重要，是建設庫存監控、配送管理、安全追溯等現代流通應用系統，建設跨區域、行業、部門的物流公共服務平臺，實現電子商務與物流配送一體化管理不可或缺的基礎技術之一。

　　（3）降低農產品損耗和物流成本。農產品冷鏈物流編碼的研究，規范了農產品的編碼標識，能提高農產品冷鏈物流的效率，從而降低了農產品在流通過程中的損耗，進而降低了物流成本，惠及廣大農民和消費者。

　　（4）推進我國物流業標準化建設。近幾年，國家大力倡導實施了從農產品收購、加工到包裝、儲運，直至生產基地環境全過程的標準化生產和管理。冷鏈物流倉儲農產品編碼規則的編寫與實施要求企業的生產管理必須規范化，從而推動我國物流業標準化的進程。

　　由此可見，我國應立即開展冷鏈物流倉庫農產品編碼的研究，對冷鏈物流行業儲運信息編碼進行規范與統一，適應企業在消除信息識別與對接障礙、提升行業整體運行效率上的迫切需求，為冷鏈物流行業快速發展提供基礎保障。

來源：中國質量新聞網　　　鄧希妍

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀