美菜節火鍋食材銷量攀升，美菜標準生鮮加工優勢顯著

隨著11月冬季的來臨,逐漸寒冷,這兩周氣溫更是直線下降,一頓熱氣騰騰的火鍋、涮燙類美食很受人們喜愛,同時這個季節也是餐飲端火鍋消費的旺季。美菜作為生鮮供應電商平臺,充分發揮供應鏈端的優勢,保證各類食材的新鮮品質,助力餐飲行業“復蘇戰”, 聯合眾多優質供應商打造了線上最大的B2B食材狂歡節——第六屆美菜節,期間火鍋食材銷量攀升很快,美菜的標準生鮮加工的食材優勢凸顯了出來。

沒有什么事情是吃一頓火鍋解決不了的,但是解決火鍋餐飲的難題卻沒有那么簡單。火鍋生意中,成本以食材原材料成本為主。因此,對食材供應鏈的管控為成本管控帶來立竿見影的效果。而供應鏈能力主要依靠采購規模和整體采購體系。美菜的既有倉儲、運輸、末端配送等供應鏈基礎已經為各大餐飲企業鋪好了一條軌道。

在餐飲行業復蘇和數字化大勢之下,美菜有天然的優勢幫助餐飲企業加速數字化。美菜一直堅持對生鮮供應鏈的投入,如今已擁有百余個自建倉儲中心和多達1.5萬名配送司機,業務遍布全國數百個城市,初步建立完善的供應鏈系統。目前,其供應鏈運力可服務全國數百萬個餐飲商戶。

在加工方面,美菜擁有面積超過60萬平方米專業的美菜工廠,可支持日均600萬包裹的作業,是一個把非標準的生鮮做到標準化的生鮮食材深加工中心,火鍋食材對原材料的加工要求較高,涮火鍋的牛上腦、羊腱肉都要根據牛羊的不同部位進行切割,并去除多余的脂肪,這對生鮮食材深加工工藝更為考驗。在物流方面,美菜有遍布全國的1000多人采購團隊,滿足幾百萬客戶需求。在哪里采購、怎么運送、怎么加工,都要經過最優路線設計。在你身邊的小城市里,你都能看到十幾條主干線線路上美菜司機在為餐飲商戶做配送。

美菜不斷通過“全面升級,精準服務”,重塑與合作伙伴的關系,加強了與原有的優質合作伙伴的聯系,在這次美菜節上火鍋食材的銷量迅速攀升,標準化加工好的新鮮衛生的食材更受餐飲商戶的喜愛,美菜的規模化加工優勢更加凸顯出來。

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