日前，2021中國健康食品產業趨勢發展論壇在福建省漳州市龍海區食品博覽園舉行。論壇聚焦食品營養與健康，食品業界專家、學者、企業家及經銷商共同探討中國健康食品產業發展趨勢，就健康食品研發創新及推廣經驗進行了廣泛交流。論壇上，《2021休閑食品消費及產品創新趨勢白皮書》發布。
中國農業科學院農產品加工研究所果蔬加工與品質調控創新團隊首席科學家博士生導師畢金峰教授、西安交通大學研究生院副院長龍建鋼教授分別作《國內外營養健康休閑食品產業現狀與發展趨勢》《營養健康是人類永恒的主題》主題演講。中糧營養健康研究院消費者與市場研究中心高級研究經理曲鍇銳解讀《2021休閑食品消費及產品創新趨勢白皮書》。
據了解，《2021休閑食品消費及產品創新趨勢白皮書》從消費人群、產品變化、品牌運營、創新研發、銷售方式等方面，全面分析了休閑食品消費及產品創新趨勢，為休閑食品企業提供指導方向，為企業賦能，共同推動休閑食品行業發展。
在“新賽道 新商圈”尖峰對話環節，企業代表與銷售代表圍繞產品創新、品牌初心、供給側與需求側、情境消費、轉型升級等熱點話題展開交流，探討健康食品營養、研發、市場的難點與熱點，共同促進中國健康食品發展。（陳曉云）
轉自：中國食品報
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