奶茶、果汁、咖啡……迅猛發展的現制飲品行業給消費者帶去更多樣的選擇與美味，也帶來了大量一次性塑料包裝垃圾。《解鎖奶茶新綠意：中國奶茶行業減塑路徑研究》顯示，2023年中國消費者在現制茶飲上的消耗量突破了213.1億杯大關，這就意味著國人平均每秒鐘喝掉了676杯奶茶。擺脫塑縛發布的《外賣塑料污染綜合治理解決方案研究報告》顯示，中國年外賣塑料包裝廢棄物總量在46萬噸至168萬噸之間，新茶飲行業的塑料廢棄物已經達到同樣體量。
這些塑料垃圾，絕大部分都將進入海洋。相關研究顯示，每年約有800萬噸塑料垃圾流入海洋，相當于每分鐘有一輛垃圾車的塑料傾倒入海。目前，海洋中已累積超過1.5億噸塑料垃圾，其中大部分難以降解，留存時間長達數百年。這些塑料垃圾不僅占據海洋空間，還對海洋生物造成致命威脅。
圖：濟州島PRUNCUP項目創始人韓正喜女士所拍攝濟州島海灘垃圾狀況。
為尋求減塑方案，全球現制飲品巨頭紛紛布局重復使用模式。近年來，星巴克在包括美國、日本、中國香港地區等全球超過25個市場持續推進“借用循環重用杯”（Borrow A Cup）計劃，旨在減少一次性塑料杯的使用，推動可持續發展。該計劃通過提供特制的可重復使用的循環杯，供顧客購買飲品時使用，并在使用完畢后歸還至門店，杯子經過專業清洗消毒后可重新投入使用。中國臺灣的全家便利店也在其上百家門店推行類似的循環重用杯系統。
“循環重用杯的推廣，是塑料污染治理全鏈條中的重要一環。我希望我們能夠深入探討循環重用杯在餐飲業的應用前景，分享較好的實踐，共同推動行業的綠色轉型。”3月6日，由廣東省循環經濟與資源利用協會、擺脫塑縛、ImpactHub Shanghai、深圳商報聯合主辦的“循環重用杯，餐飲業創業新風口” 創業分享會正式舉辦，在開場致辭中，廣東省循環經濟與資源利用協會總工程師傅智健開指出，推廣循環重用杯不僅是企業響應國家政策、履行社會責任的體現，更是餐飲業綠色轉型、實現可持續發展的必由之路。
分享會主持人、商業播客節目“半拿鐵丨商業沉浮錄”主播瀟磊表示，目前全球各地關于循環杯創新創業已有成熟案例，可參考性也更強。“從連鎖咖啡品牌、連鎖便利店到世界各地獨立餐飲店，循環杯的應用已經形成了一種蓬勃發展的浪潮。”
中國消費者對重復使用模式的態度：認知與接受度持續提升
在中國，環保意識的覺醒正在推動消費者對重復使用模式的接受度不斷提高。環保機構“擺脫塑縛”項目經理陳艾佳介紹，擺脫塑縛《2024中國消費者對于重復使用態度的調查報告》顯示，中國消費者對重復使用模式的認知度和好感度在過去一年中顯著提升。
調查發現，66%的受訪者表示能夠識別重復使用模式，并認為其“更環保”和“更便宜”。然而，仍有部分消費者對重復使用模式的衛生問題表示擔憂。報告指出，通過加強科普宣傳、優化產品設計以及公開清洗消毒流程，可以有效提升消費者的信任度和接受度。
此外，報告還顯示，超過66%的受訪者愿意為重復使用產品支付綠色溢價，超過74%的受訪者接受押金制，這為重復使用模式的市場推廣提供了廣闊的空間。
圖：擺脫塑縛《2024中國消費者對于重復使用態度的調查報告》。
濟州島PRUNCUP項目：建立重用模式，引領“零一次性用品”運動
濟州島，這座韓國著名的旅游勝地，正在通過一項創新的環保項目——PRUNCUP，邁向“零一次性用品”的綠色未來。PRUNCUP由韓正喜代表創立，旨在通過循環杯的推廣和重用模式的宣傳，減少一次性塑料垃圾的產生，保護濟州島的自然環境。
圖：Pruncup循環杯，來自Pruncup官網
自 2021年啟動以來，PRUNCUP 已在濟州島的多個咖啡館和場所試點，并迅速擴展至 100 家咖啡館。游客和當地人可以通過支付押金的方式租用 PRUNCUP 的循環杯，并在使用后將其歸還至指定地點。這些杯子經過專業清洗和消毒后，即可再次投入使用。除與咖啡館合作外，Pruncup還將循環杯引入了濟州島上的多個活動。據韓正喜代表表示，PRUNCUP 循環杯服務的成功推廣和發展，已經使其已成為濟州島環保活動及節日活動中使用循環杯的首選。
圖：與Pruncup合作的咖啡店分布情況，來自Pruncup內嵌的谷歌地圖截圖。
PRUNCUP的成功不僅在于其環保效益，還在于其與當地旅游業的深度融合。濟州島每年接待超過1500萬名游客，其中大多數游客會前往咖啡館消費。PRUNCUP通過在機場、商場和咖啡館設置租借點，為游客提供了便捷的零垃圾旅行體驗。
圖：pruncup循環杯借還示意圖。
“每年在濟州島的觀光客扔掉的一次性杯子高達6300萬個，更不用說各類活動和節日產生的一次性用品了，濟州正深受這些垃圾困擾。Pruncup也展示了打造‘沒有一次性用品的濟州’的潛力。如今，通過濟州特別自治道的重用倡議，濟州島上（可重用）杯子以及包括盤子在內的各種餐具正變得越來越普遍。”韓正喜代表總結道。
陶朗循環重用杯項目：從丹麥到全球的可持續實踐
圖：陶朗官網。
在丹麥奧胡斯，人們手中的咖啡杯正悄然掀起一場“綠色革命”——循環重用杯取代一次性杯，喝咖啡不再產生一次性垃圾。這場由全球資源回收解決方案提供商陶朗集團發起的城市實驗，不僅讓環保從口號變為日常，更揭示了循環經濟背后的商業新機遇。
陶朗集團亞洲區公共事務副總裁常新杰在會上分享了丹麥奧胡斯市的循環重用杯示范項目Rotake的經驗。該項目基于押金制，通過在公共場所設置自動回收點，消費者可以方便地歸還循環杯。
與使用一次性外賣包裝相比，可重復使用的外賣包裝在溫室氣體減排方面優勢顯著。數據顯示，自2024年2月至11月，該項目已成功回收超過12，000公斤的塑料垃圾，避免了大量一次性杯子的焚燒和填埋。此外，該系統在當地還創造了更多就業機會，實現環境和社會效益雙收。
截至去年年底，奧胡斯市的循環重用杯的已重復使用 750，000次，相當于節省了同等數量的一次性杯。并且循環重用杯的歸還率高達86%，單個杯子的最高循環次數突破了33次，遠超預期。
圖：陶朗官網。
常新杰指出，重復使用包裝的普及需要政策支持和市場激勵。歐盟多個國家已通過立法，對一次性包裝征收稅費，并強制商家提供可重復使用的包裝選擇。而針對消費者對循環重用杯的衛生疑慮，常新杰表示，陶朗的循環重用杯系統通過數據透明化和專業消毒流程，確保了重復使用包裝的衛生和可持續性。
“現在的一次性模式下，有一些成本是不透明、不明顯的，消費者相對感受不到。比如垃圾廢棄物需要政府花錢去處理。如果我們把所有成本量化、凸顯、折算，循環模式總體上一定是比一次性模式更優的。循環模式一定要政府牽頭制定關鍵的制度工具。”常新杰強調。
圖：陶朗官網。
從濟州島的PRUNCUP項目再到陶朗的丹麥實踐，以重用模式為核心的循環杯正在成為減少一次性塑料垃圾、推動可持續發展的重要力量。通過政策支持、市場創新和公眾參與，我們有望從現制茶飲業開始，在全球范圍內實現“一次性杯”歸零的綠色未來。
轉自：中國網
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