如今，各種消費新場景在全國多地涌現，不僅為消費者提供更加多元化、個性化體驗，也逐漸激活地方特色資源，形成“體驗+文化+社交”深度融合的消費新業態。
這段時間，在網絡上備受關注還有來自云南保山的“咖啡主理人”——54歲的李金合，他獨創的“火燒咖啡”憑借獨特觀賞性和醇香口感，在當地掀起一股打卡熱潮。
李金合的路邊咖啡館已經開了14年。年輕時，他一邊養蜂，一邊做咖農，賣咖啡主要想在家鄉普及咖啡飲品文化，推廣當地的咖啡豆。隨著接觸的咖啡愛好者越來越多，他開始主動詢問顧客的口味偏好，并進行個性化調整。“火燒咖啡”的創意就是他和一位咖啡“發燒友”交流中碰撞出的“意外之喜”。
如今，咖啡館的日營業額從過去的百元躍升破萬。最忙的時候，店里上百個杯子供不應求。李金合告訴記者，他打算將店面擴張修整一下，再雇一些村民幫手，把這里打造成村民和游客們真正的咖啡文化交流空間。
四川成都：“煎餅主理人”以食作畫 創意無限
眼下，隨著消費升級和個性化需求日益增長，一批富有創新精神與市場洞察力的“主理人”應運而生，他們在傳統的消費場景中推陳出新，為消費者帶來更具吸引力的體驗。在四川成都，最近就出現了一位人氣高漲的“煎餅主理人”，跟隨記者一起去看看。
每當夜幕降臨，成都撫琴夜市的這個煎餅攤前就排起了長隊。不同于尋常煎餅攤，“95后”的攤主曾雅鑫更像是在高溫鐵板上“繪畫”，勾線、填色、雕琢細節……一套動作行云流水，一張可愛的卡通圖案煎餅就做好了。
曾雅鑫告訴記者，自己是學美術專業的。偶然的機會看到成都夜市人氣火爆，也想著來這里做點生意。幾經思考，她決定結合自己的專業特長，開辟卡通圖案煎餅這條“新賽道”，賦予傳統小吃全新的形態和藝術價值。沒想到這樣的創意贏得了不少消費者的喜愛。隨著曾雅鑫制作卡通煎餅的短視頻在網絡上走紅，更是有全國各地的游客慕名而來，她也被網友們稱為“煎餅主理人”
“值得”二字是記者在采訪中聽到最多的評價。當下，隨著“悅己經濟”與“個性化消費”浪潮的涌動，人們愈發愿意為能帶來驚喜感、儀式感或者傳遞深層情緒的“興趣消費”買單。
從晚上四五點出攤到十一點收攤，每天曾雅鑫都要繪制幾十個煎餅。空閑時間里，還要給通過社交平臺找她定制煎餅的網友制作。但她卻樂此不疲。
“煎餅主理人”曾雅鑫：有可能我做完煎餅，好累，腰好痛，但一翻煎餅的時候，他們就“哇”，我就又可以了，感覺又充電了。最開始，我是為了過活，現在是為了讓更多的消費者喜歡我的餅。他們很開心，我也很開心，我覺得，我和客戶是雙向奔赴的。
轉自：央視網
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