研究發現維生素B1缺乏與抑郁癥相關

　　最近，中科院生命科學研究院發表一項研究發現：中國的中老年人群中，維生素B1缺乏與抑郁癥密切相關。

維生素B1缺乏人會沮喪

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅肯定了抑郁癥與維生素B1的關聯。“其實，維生素B1與神經系統的功能關系密切，每一個學過營養學和生物化學的人都有所了解。維生素B1缺乏時，會令人情緒沮喪，思維遲鈍；嚴重缺乏時，會發生‘多發性神經炎’。有研究發現，糖尿病人會通過尿液丟失大量維生素B1，與其足部的神經壞死進程可能有一定關系。”

在中科院生命科學研究院的研究人員對1500余名京滬城鄉居民進行了維生素B1營養水平調查，然后對結果和抑郁程度進行分析。結果顯示，隨著體內維生素B1濃度的降低，患上抑郁癥的風險顯著上升，其中原因可能是維生素B1缺乏會導致線粒體功能紊亂和慢性氧化應激，這兩種情況均被認為是抑郁癥發病的潛在機理。

維生素B1攝入低于推薦量80%

范志紅表示，從1982年到2002年的全國營養調查結果顯示，20年來，隨著我國居民富裕水平的提高，維生素的攝入量卻完全沒有隨著食物供應的充足而增加。事實上，維生素B1和維生素B2的攝入量，都在隨著富裕水平的升高而不斷下降，其中維生素B1的下降幅度尤其迅猛，從2.5mg/d降到了1.0mg/d。

《中國居民營養與健康狀況調查報告》顯示，我國居民維生素B1攝入低于推薦攝入量的比例高達80%。“遺憾的是，這些攝入量調查結果，還只是說生食品中的維生素B1含量，沒有考慮到烹調損失。”據范志紅介紹，維生素B1是一種相當嬌氣的營養素，它既怕熱，又怕堿，還怕漂白粉、氯氣、二氧化硫和雙氧水之類，而且還容易在淘米、洗淀粉的過程中溶在水里流失掉。所以，在日常烹調當中，維生素B1的損失率不可低估。而中國人的某些飲食喜好和飲食方式都是維生素B1含量非常低的。

來源：藥品資訊網信息中心

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀