四大食物，最易隱藏寄生蟲

近期，北京某三甲醫院腸胃科接到了一個因為嘔吐、腹瀉導致發燒昏厥的病人，經專家診斷后，確定是因為當天吃了生魚片而感染寄生蟲所致，尤其是抵抗力稍差的患者很容易感染寄生蟲病。隨著食物安全問題越來越被更多人所重視，為此，筆者特意采訪了國內抗寄生蟲領域的專家，詳細咨詢到底哪些食物內隱藏著寄生蟲。

專家指出，一般用來做成生魚片的淡水魚體內常常寄生著肝吸蟲等寄生蟲，比如麥穗魚、棒扁魚等。不僅僅生魚片，還有我們生活中最常見的三種食物中也易隱藏寄生蟲，需要著重看待，它們分別是菱角、螺和小龍蝦。

生魚片--肝吸蟲病

　　魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當享受這樣的美食時，可能禍根也因此種進了肚子。因為這些淡水魚體內常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。

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