秋季蟹市旺 警惕吃生蟹感染寄生蟲

"秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。"一年中吃蟹的最好時節，就是中秋后再過半個月，此時的螃蟹飽滿、鮮美。可是許多人卻流連生蟹醉蟹的美味，給自己的健康埋下了隱患。近日廣東一名男子吃半熟螃蟹感染寄生蟲險些偏癱的新聞，就不由得讓很多喜歡生吃海鮮的人驚出一身冷汗。

　　據了解，該男子患上了罕見的腦型肺吸蟲病，正是因為食用的螃蟹沒有煮熟所致。案例不只這一個，還有新聞說有些家長聽信吃生蟹長力氣，加上生蟹肉有點鹽味，新鮮味美，從而讓孩子養成愛吃生蟹的習慣，進而感染了嚴重的寄生蟲病。專家提醒，這些生吃螃蟹的習慣，都極易誘發寄生蟲病，尤其是肺吸蟲病最為常見。

　　研究發現，活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，此外還可侵入人體其他組織，如胸部、腹部、肝臟等處，而嚴重的如果侵入腦部，則會引起癱瘓。肺吸蟲侵入皮膚后，則會在皮下''打隧道''，所以許多患者會出現全身游走性的包塊。

　　據專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或在20%鹽水中腌48小時才能殺死。因此，蟹生吃或未完全熟透都有危險，尤其是淡水里生長的，一定不要生吃，加上目前的排放污水產生的污染，使得這些蟹里的細菌更多，不熟透就食用很容易引起疾病。

　　對于寄生蟲疾病的治療，目前衛生部選定的抗寄生蟲鉤蟲病首選藥物是山東新華制藥股份有限公司生產的力卓（三苯雙脒腸溶片），對于常見的13種人體寄生蟲，包括蛔蟲、肺吸蟲、鉤蟲、蟯蟲、鞭蟲、華支睪吸蟲、絳蟲等，力卓驅蟲作用迅速，療效好，毒副作用極小，驅除人體蛔蟲、鉤蟲有效率達100%,治愈率大于90%。

　　醫生提醒，一旦吃了生蟹醉蟹，覺察到身體不適，應及時赴醫院檢查并治療，以免加重病情。

　　因此，吃蒸煮熟的螃蟹還是最衛生安全的，也更能品嘗秋蟹的味美。在蒸煮螃蟹時要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。此外有一點也是很重要的，就是吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等。在挑選螃蟹時，死螃蟹一定不能要，因為常溫下死掉的螃蟹組胺含量會很高，會導致食用者惡心、腹瀉、嘔吐、頭暈、渾身起疙瘩等過敏癥狀。

來源：百靈網

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