ω-3脂肪酸與糖尿病發病風險降低有關

　　《美國臨床營養學雜志》American Journal of Clinical Nutrition最近刊載的兩份研究報告顯示，從飲食中攝入了大量ω-3脂肪酸的人群其罹患2型糖尿病的風險可能會降低。

　　第一項研究由美國哈佛大學的Luc Djousse博士領導開展，對參與了一項心臟健康研究的3,088例美國老年人的數據進行了分析。研究者一開始就測量了這些老年人血液中二十碳五烯酸EPA、二十二碳六烯酸DHA和&alPHa;-亞麻酸ALA的濃度。在之后10年內，204例被確診患有糖尿病。

　　在EPA/DHA濃度最高四分位的老年人中，5%患上了糖尿病；而在EPA/DHA濃度最低的老年人中，糖尿病的發病率為6.5%。從ALA濃度來看，差異則更加顯著：ALA濃度最高的老年人其糖尿病發病率還不足4%，而ALA濃度最低者高達8.5%。此外，經體重、鍛煉習慣等其他因素校正之后，研究者發現ω-3脂肪酸濃度仍與糖尿病發病風險降低相關。

　　另一項研究則對43,176例年齡介于45~74歲的新加坡成年人的數據進行了分析，研究者先詢問了受試者的飲食習慣，然后對其隨訪了10年。在此期間，共有2,252例受試者患上了糖尿病。

　　作為這項新加坡研究的研究者之一，美國明尼蘇大學的Andrew Odegaard博士指出，總的來看，ALA攝入量最高五分位的受試者中有5%出現了糖尿病，而在ALA攝入量最低的受試者中發病率為6%。經體重、鍛煉等其他因素校正之后，研究者發現大量攝入ALA與糖尿病發病風險下降22%相關。不過，這項研究沒有發現EPA/DHA與糖尿病發病風險之間的相關性。

　　Odegaard博士說，目前尚不清楚ALA為何能預防糖尿病。一些實驗室研究表明，ω-3脂肪酸，特別是ALA，可能改善胰島素敏感性。不過，他也指出攝入了大量ALA的受試者其總體飲食習慣可能較好，也可能養成了健康的生活方式，比如定期鍛煉。所以也有可能不是ALA產生了對抗糖尿病的作用。

　　EPA和DHA主要來自魚類，而ALA則來自植物類食品，包括亞麻籽、菜籽油和大豆。至于為何來自魚類的ω-3脂肪酸與糖尿病發病風險無關，Odegaard博士認為問題可能在于人們吃魚的方法。如果采用的是油炸的方式并且與不太健康的配菜一同食用，那么ω-3脂肪酸的保護作用可能會消失。

來源：藥品資訊網信息中心

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