新華社全媒體2015“發現中國好食材高峰論壇”正式召開

近年來，我國食品安全問題頻發，吃穿住行是老百姓最基本的生存要求，我國社會經濟不斷進步、國際地位日漸提升之時，‘吃’這項公眾權利卻無法得到有利保障，如何讓老百姓吃得安全、吃得放心？如何在食品安全問題上給老百姓一個滿意交代？李克強總理在2013年中央農村工作會議稱其為是對黨執政能力的最大考驗。

食材安全、重在溯源，食材溯源、重在監督，要打造從田間到餐桌的安全鏈，必須整治生產、流通與供已每一個環節，為此，要建立‘食業正循環’的生產供已體系，讓好食材生產者受到社會追捧，讓劣質食材生產者無地容身，為此，新華社全媒體將發動整個食材產業鏈的全部力量，監督并推薦出最值得社會信任的優質食材，用實際作為助推中國食品安全體系的建設，讓老百姓知道吃什么更安全、更健康。

為了推動中國食材安全的建設、發現踐行食材與食品安全生產及流通的典型案例，經濟參考報聯合新華社社屬媒體——新華每日電訊、半月談、瞭望、新華網、參考消息、新華電視臺、中國證券報、上海證券報、現代快報，聯袂中國土特產業創新發展聯盟共同主辦，于2014年在北京聯合舉辦了“發現中國好食材”大型系列報道活動啟動儀式。活動舉辦至今，調研采訪報道了相關食材及餐飲企業近千家，發現了一批在食材生產、流通運輸、餐飲生產等領域踐行食品安全的典型案例，并于2015年5月30日、31日在國家會議中心四樓召開盛大的“發現中國好食材.中國土特產業發展高峰論壇”，聚集全部食材生產與流通、供已環節的行業佼佼者，與會眾多企業代表發言并探討了在食品安全生產、產業鏈、流通等行業熱點問題。參與企業包括在土壤修復及治理領域成果出色的新希望集團與聯想佳沃集團；在肉類食材生產領域嚴把質量關、形成綠色生態產業鏈惠及當地經濟及農民的雛鷹農牧集團；首創‘微凍’技術引領中國乃至世界流通領域創新的四季大通集團；多年來踐行食品安全深受消費信任的四川海底撈餐飲公司、西貝餐飲管理有限公司、北京金百萬餐飲管理公司、玉林餐飲集團等餐飲企業。

論壇上，國內百家知名農業企業和餐飲企業，還聯合發表了《保障百姓舌尖安全 百家品牌企業北京宣言》，企業家一起宣言：民以食為天，食以安為先。為食者，華夏之脊梁，恪守美德傳承，堅持廚藝做工，一人傳眾，一眾傳世，世代相承。在此我們鄭重承諾，使用天賜食材，進行天然烹制，保證老百姓舌尖上的安全。

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