日前，由中國輕工企業投資發展協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦的2023中國咖啡產業創新大會在上海舉辦。本次大會關注咖啡產業發展的“新業態、新場景、新模式”，邀請了30余位咖啡領域的創新者，對產業趨勢、原產地、原料、連鎖門店、主理人、新零售、烘焙、潮流食飲、潮流、新場景10大主題做了分享。會上，特別授予16位咖啡師“一級咖啡師職業等級評價證書”。
據統計，上海有8530家咖啡館，位列全球城市第一。咖啡產業橫跨配料、烘焙、飲料、休食等多個領域，是協會重點關注的產業之一。2022年國內新增咖啡相關企業3.55萬家；今年，咖啡市場的規模有望達到6178億元。2021年至2022年，國內咖啡產業共發生62起融資事件，新品牌崛起的速度加快，咖啡的各類業態成為新的消費模式。“我們把主題定為‘咖啡的100種可能’，是希望咖啡從業者可以打開視野、擴充思路，鏈接更多新業態，將產業創新融合在生活中每一處。”中國輕工企業投資發展協會理事長李國都表示。
上海博華國際展覽有限公司總經理章學強表示，咖啡是近年來最讓消費者和資本熱捧的消費品類之一，上海博華主辦的“HOTELEX系列酒店餐飲展覽會”就是與咖啡一同成長的。“目前，中國咖啡市場進入井噴式發展階段，咖啡板塊不斷壯大，并且與廚房設備、桌面用品、餐飲食材、飲品綜合類以及冰淇淋、烘焙等十幾個板塊，共同組成了HOTELEX上海整個40萬平方米的展示重點。歡迎大家在腦力碰撞之余，一同在本屆展會中探索更多商機。”
會上，《茶水間評價規范團體標準》正式發布。該項標準由中國輕工企業投資發展協會提出并歸口，上海博華、北京中大華遠認證中心、卓越商企、北京泉新高品、茶里集團、蘇州襄行電器、咖博士、泰谷咖啡等單位牽頭起草，歷經一年時間的研發和制定，是國內外就企業茶水間評價制定的首個團體標準，此標準的發布意義重大。標準的實施將為推動相關配套設施的健康發展、促進企業茶水間服務提升起到重要的推動作用。（旭 文）
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