“世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶，投進媽媽的懷抱，幸福享不了……”這首膾炙人口的兒歌，如今也是黑龍江省富裕縣逸夫小學食堂創新“媽媽管理模式”贏得好評的真實寫照。
以媽媽視角破題，讓食堂充滿家的溫馨。該校食堂50%的員工是本校學生家長（以下簡稱員工媽媽）。“員工媽媽既是學校食堂的從業者，又是連接學校與家庭的'連心橋'。”校領導介紹說，學校注重充分發揮“員工媽媽”熟悉孩子飲食偏好、關注營養細節、自帶信任感的優勢，將“家庭式關懷”融入食堂管理每一個環節，形成獨特的員工媽媽式服務體系。
在就餐管理中，傳遞員工媽媽式耐心。學生就餐時的秩序、習慣養成，員工媽媽的“柔性引導”比單純的規則約束更有成效：面對低年級學生挑食、剩飯的問題，員工媽媽不會直接批評，而是用“吃了青菜才能長高高”“米飯是農民伯伯種的，我們要珍惜”“要嚴守'光盤行動'作珍惜糧食的好學生”等能讓孩子們能聽懂的語言引導，還會主動給吃得干凈的學生貼“小星星”貼紙，每周匯總給班主任作為評優參考；午餐高峰期，員工媽媽會在餐桌旁協助分餐，提醒學生“慢慢打，別燙著”“不夠再添，別浪費”，遇到學生不慎拿掉餐盤，員工媽媽都搶先拿來紙巾和新的餐盒，輕聲安慰：“沒關系，阿姨再給你盛一份”，這就避免了學生因緊張哭鬧影響就餐和身體健康。有的學生在作文里寫到：“食堂媽媽就像自己的媽媽一樣，每次打飯，她們都會笑著問我們夠不夠吃。”
在“食育教育”中搭建員工媽媽信任橋。員工媽媽作為家長的代表，是學校開展食育教育的“天然紐帶”。她們牽頭“食育小課堂”，堅持每月最后一周的周三午餐后，就會利用20分鐘時間，給學生講“食材的故事”。比如，手里拿著新鮮的胡蘿卜，告訴學生“這是冬天里的'維生素小倉庫'，吃了能保護眼睛”；還展示面粉到饅頭的制作過程，讓學生明白“每一口食物都來之不易”，還會教育學生簡單的餐桌禮儀，如“雙手端碗”“吃飯不說話”，不少學生回家后主動幫助家長擺碗筷，有的家長不無感動地說：“孩子在學校學的餐桌禮儀就是好！”。
注重傳遞“透明化信心”。員工媽媽都能定期在家長群分享食堂的日常、后廚消毒的視頻、學生吃飯的場景，還會收集家長們的意見和建議，反饋給食堂管理小組。有的家長說：“看到員工媽媽發的食堂里的照片，知道孩子吃的食材新鮮、環境干凈，我們對學校的信任又多了一分。”
該校實施“媽媽管理模式”以來，始終堅守“學生愛吃，家長放心”的底線，確保“安全兜底、營養賦能、育食并行”的目標100%實現，贏得了師生、家長和社會的一致好評。（作者：葉曉陽 王紅橋 劉金峰 矯海）
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