提升餐飲食品安全水平，促進行業可持續發展

“2013 年度餐飲食品安全優秀案例評選 ” 正式啟動

民以食為天，食以安為先。隨著生活水平的提升，外出就餐人數不斷上升。根據聯合利華飲食策劃發布的《全球食客需求與餐飲趨勢報告一》中的數據顯示，中國已有超過85% 的消費者每周至少在外就餐一次。餐飲食品安全不僅關系到食客的健康，也關系到餐飲企業的健康發展。保證餐飲食品安全是餐飲行業可持續發展的基石，如何提升餐飲行業食品安全整體水平，備受社會各界關注。餐飲食品安全關系到諸多環節的把控，提升相關企業的操作及管理能力需要各方面人士的共同努力。

9 月，由國家食品藥品監督管理總局支持，中國食品安全報承辦的第十一屆食品安全年會成功舉辦。年會針對提升食品安全操作及管理能力等議題組織了多種形式的理論探究與實踐活動。餐飲食品安全作為食品安全重要組成部分，長期備受國家食品藥品監督管理總局等相關部門的高度關注。因此，“2013 年度餐飲食品安全優秀案例評選 ”隨即拉開序幕。

國家食品藥品監督管理總局等領導與聯合利華飲食策劃陳意星（右二）共同啟動全國餐飲服務單位食品安全管理人員培訓班

食品安全的重要性不言而喻，而強化食品安全技能和管理能力則是提升餐飲食品安全水平的關鍵。作為活動主辦方之一聯合利華飲食策劃中國區總裁陳意星表示，活動旨在通過優秀案例的評選展示餐廳在食品安全方面做出的突出努力，分享其積累的經驗，促進行業內交流借鑒，幫助餐飲行業從業人員提升食品安全意識、技能與管理能力，同時也將引導社會各界積極參與食品安全監督管理，營造良好的社會氛圍，從而推動提升中國餐飲行業食品安全整體水平。

項目于 2013 年 10 月正式啟動，將邀請來自全國的食品安全專家，經過資料審核，實地走訪餐廳現場考察等評選程序，最終評選出 20 個 “2013 年度餐飲食品安全優秀案例獎 ” ，獲獎名單將于 11 月 29 日的頒獎典禮上公布。

本次活動的報名時間即日起至 11 月 15 日截止。申請參選的單位可在規定的時間內，致電（ 010 ） 63703066 轉 8388 ，與組委會溝通，獲取參賽信息及表格；或登錄中國食品安全報官方網站 www.cfsn.cn/ ，點擊 “2013 年度餐飲食飲品安全優秀案例評選 ” 入口下載參賽信息及表格。填寫詳實的報名信息，將報名表格郵寄至北京市豐臺區南四環西路 188 號一區 16 號樓中國食品安全報報社李甜甜收，或以電子版形式提交至官方郵箱： food_safety2013@sepachina.com 。

如有疑問，請與組委會辦公室聯系：

聯 系 人：李甜甜

聯系人：韓柳

電話：（ 010 ） 63703066 轉 8388

電話：（ 010 ） 65698886 轉 838

手機： 13426261983

手機： 13381280706

郵箱： food_safety2013@sepachina.com

郵 箱： hanliu@sepachina.com

來源：東方網

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