賽珍珠鐵觀音2011全球巡回品鑒會（泉州站）系列報道之恒心篇

用恒心 造永恒 賽珍珠唱響世界名茶永恒的主旋律

恒心者，用持之以恒的毅力，抵達夢想的終點；永恒謂之永遠存在、生生不息。鐵觀音非遺傳承人王文禮這樣解釋：用一顆恒心打造傳統經典鐵觀音是八馬人的一貫追求，對于茶葉亙古不變的情感則是八馬企業文化的精髓，而在這一份執著與專注下誕生的賽珍珠，則是歷史傳承的永恒之作。2011年5月15日，泉州將迎來賽珍珠2011全球巡回品鑒會首站，屆時，我們將有幸與明星、名流共同見證名茶賽珍珠的非凡魅力。

風味獨特 只因永恒堅守

賽珍珠之所以經典，在于八馬世家數百年來對傳統鐵觀音的不懈追求，是對275年前八馬先祖發現鐵觀音的極大尊重。八馬茶業掌門人王文禮認為“鐵觀音的傳統在于制作工藝，它能夠經受住歷史的考驗和茶人的品鑒，從發現伊始一直流傳至今，本身就說明了這套制作技藝已極為醇熟且優勢明顯”。八馬數百年都從未間斷過傳統濃香鐵觀音的專研，即便是在流行清香型鐵觀音的近20年，八馬亦未放棄對傳統的那份堅守。近年來，為讓人們感受更加經典的傳統濃香鐵觀音，八馬的傳人和茶師團隊著手聯袂研發高端濃香型鐵觀音，歷經數百次調配和烘焙試驗，賽珍珠終如絕世美人般“千呼萬喚始出來”。

賽珍珠最大的特點是風味獨特、不可復制，這是為什么呢？八馬茶師團隊說，只有對“觀音韻”和“蘭花香”鐵觀音法則的恪守，只有原產地出產，配以傳統又精湛的初制工藝、科學的拼配技術和烘焙秘笈，并將茶師的用心和種茶人的心意融入其中，方才能完成鐵觀音巔峰之作——賽珍珠。

“品賽珍珠一杯，香氣十足，滋味醇厚甘甜，喝到胃里暖洋洋的，這是多年以前喝鐵觀音的感覺。”許多老茶人和專家們對賽珍珠如是評價。如今，賽珍珠已經成為政要、名流招待客人的首選飲品，賽珍珠開始引領起傳統經典鐵觀音的潮流復興。

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