經濟隨筆：短缺的納豆

新華網東京電（記者馮武勇）納豆，聞著臭，吃起來香，是許多日本人餐桌上一日不可或缺的佐餐美味。然而，日本大地震發生三周后，在東京店頭，納豆仍是“一盒難求”的緊俏商品。

記者２日上午在東京涉谷區一家大型超市注意到，震后頭幾天空空的食品貨架重新顯得琳瑯滿目，但在納豆柜臺，雖然當天營業還沒幾個小時，貨架上就只剩下３盒納豆。柜臺前貼了一張紙條，上面寫著：受地震影響，納豆進貨受限，每名顧客限購一盒。

不僅在東京，關東地區許多超市、便利店和飲食店內，納豆缺貨、限購也呈常態。日本全國納豆協同組合聯合會說，現在納豆出廠量只有震前的一半，這種供不應求的狀況還將持續一段時期。

東京以北的茨城縣是日本最主要納豆產地，集中了日本眾多知名納豆品牌。其中，茨城縣小梅玉市的高野食品公司是日本最大的納豆廠家，產品占全國市場份額三成以上。地震后，高野食品位于茨城縣和宮城縣的三處工廠停工，大批半成品納豆成為廢料。

震后兩周，高野食品的納豆工廠重新開工，新的問題出現了--納豆原料庫存基本無損，但納豆盒子和包裝膜的供應鏈拖了后腿，以致產量暫時只能恢復到震前的一半左右。

再細究下去，包裝膜不足，是因為日本石化重鎮之一茨城縣神棲市以及東部沿岸的石化廠家在地震中受損，作為包裝膜原料的聚乙烯等化工產品供貨中斷。

高野食品擔心，一旦盒子、包裝膜等納豆容器的庫存告罄，納豆缺貨可能擴大到關東以外地區。

牽一發而動全身的納豆供應困境，在其他食品和日用品中也有不同程度體現。震后，東京一度出現牛奶短缺，主要原因并非部分乳源可能受放射性物質污染，而是因為最大的牛奶紙盒廠商在關東地區的三個工廠震后停工。同樣，瓶蓋、膠帶、印刷用墨等材料震后供應不足，影響到了飲料、紙尿布、雜志出版等行業的生產銷售。

如同日本汽車業、電子業等在這次地震中暴露出來的供應鏈問題一樣，相對集中的產業分布，高度細化的產業分工，最小限度的庫存要求，這些平時能大幅降低企業生產經營成本的模式，在災難突發之時，其脆弱的一面顯現無遺。

或許可以這么說，什么時候東京人又能隨心所欲地吃上納豆了，恐怕我們也就可以看到，地震中受損的化工等上游產業已基本恢復了。

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