從傳統工業和產品協會 向現代化產業協會轉型

　　2015年全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量7429.33萬千升，完成銷售收入9229.17億元，實現利潤1018.07億元，上繳稅金853.15億元。

　　在當前國內經濟形勢下行壓力較大、市場環境復雜多變的背景下，釀酒行業仍然保持了產量增長趨于理性，銷售收入、利潤、稅金等經濟指標穩中有增的態勢，行業主營收入占輕工的4.0%，利潤占輕工的6.8%，充分體現了傳統行業頑強的生命力和靈活的市場應變力，證明了中國酒業已經具備了適應經濟新常態和消費新需求的能力。

　　2012年，酒類行業逐漸由高速發展階段進入調整發展期，很多廠商在發展方向和市場經營中感到迷茫和困惑；如何擺脫困境，步入新的發展軌道成為行業當務之急。

　　也正是這一年，經國家民政部（民函[2012]121號）文批準，“中國釀酒工業協會”正式更名為“中國酒業協會”。

　　這標志著作為企業與政府的橋梁與紐帶，行業協會順應酒類行業產銷融合、多元化發展的趨勢，在以往單純側重于生產領域的基礎上，向上下游多領域擴展，由傳統工業和產品協會向現代化產業協會轉型。

　　由此，中國酒業協會從過去單一的技術指導向政策、法規、標準、生態、市場、產業、環境、社會責任等更加廣泛的領域拓展。

　　推動行業現代化進程

　　近年來，白酒行業風云變幻，矛盾焦點多是聚焦于產品質量，如何讓酒產品在穩定性、標準性上更易把控？釀造工藝向機械化、智能化發展成為共識。

　　傳統的釀造工藝由機器代替能成嗎？有專家用為人熟知的踩曲環節進行了解釋。人工踩曲一方曲需要17、18個女孩連續勞作，而且因為每個女孩重量、力度有所差異，踩出的曲穩定性并不一定一致；而機械化踩曲只需要2—3人進行操作即可。

　　還有專家舉例道，對于釀酒來說，溫度是其重要因素，之前大家用手抓腳踢的方式根據經驗來判斷是否達到最佳溫度，現在直接用溫度計就能搞定。在專家們看來，不能為傳統而傳統，保證酒品質量穩定才能滿足現代消費需求。

　　為了推動我國白酒行業工業化進程，中國酒業協會不遺余力。由協會組織，科研機構聯合22家名優酒企進行新中國成立以來中國白酒行業最大的產學研科研活動，提出“中國白酒158計劃”，并于2011年實施，這在業內被稱為“白酒工業革命”。

　　圍繞提高釀酒機械化水平、調動行業自身力量提出的“中國白酒158計劃”，受到企業廣泛響應，試點企業通過技術創新與裝備升級，在節能減排、環境保護、提高效率等方面取得了不菲的成果。

　　協會認真總結了“中國白酒158計劃”經驗，及時向工信部、發改委詳細匯報項目的開展情況，呈交了《關于請支持白酒食品安全工藝技術裝備升級改造納入國家技術改造專項的報告》，積極爭取國家管理部門的認可和支持。

　　“中國白酒158計劃”得到了管理部門的重視。經過廣泛調查研究和協會持之不懈的努力，管理部門一致認為，釀酒行業作為傳統產業，大力開展食品質量安全保障能力升級改造，對改變傳統產業落后技術與設備，推進釀酒行業機械化、自動化、智能化、信息化工作意義重大。發改委《關于下達產業轉型升級項目，產業振興和技術改造第二批2015中央預算內投資計劃的通知》（發改投資{2015}1330號）列入了江蘇今世緣酒業股份公司食品質量安全能力升級改造項目、勁牌有限公司合格檢測系統建設項目。這是我國釀酒工業首次列入中央預算內投資計劃，對推動我國釀酒行業現代化工業進程意義重大。

　　中國酒業協會充分發揮自身的協調職能，不遺余力地向政府機構提供各種市場信息，提申行業主張，為推動國家制定和調整行業政策提供了真實有效的依據，保障了行業健康發展。

　　目前，中國酒業協會已經提出申請白酒、黃酒食品質量安全保障能力升級改造項目列入2016年中央財政預算內投資計劃。此項工作已由中國輕工業聯合會列入了食品行業技術改造專項，上報國家發改委和工信部。

　　維護公平競爭保障產業安全

　　近年來，歐盟葡萄酒進口量逐年大幅增加，占中國葡萄酒銷售量的比例大幅上升，歐盟政府對葡萄酒產業長期政策鼓勵和巨額財政補貼的貿易行為，對我國葡萄酒產業很不公平，對中國葡萄酒產業造成更大威脅和沖擊。

　　中國酒業協會根據行業企業要求，提出申請對歐盟進口葡萄酒產品進行反傾銷和反補貼的雙反調查，國家商務部立案。這對保護國內葡萄酒產業安全、維護國內葡萄酒產業的權益非常重要，受到了全體會員堅決支持。

　　其中影響巨大的事件是，申請對美國DDGS反傾銷和反補貼調查。

　　美國DDGS自2008開始進入中國市場，2008年進口量僅為0.6萬噸，以后不斷攀升，2015年已經高達682萬噸，對我國酒精行業形成嚴重影響。

　　2015年4月協會理事會期間，協會與主要酒精企業進行了溝通，統一意見，確定提出反傾銷調查申請。

　　商務部于2015年11月19日正式接受中國酒業協會代表國內干玉米酒糟產業正式提交的反傾銷和反補貼（簡稱雙反）調查申請，對原產于美國的進口干玉米酒糟進行反傾銷調查。期間，商務部依據《中華人民共和國反傾銷條例》有關規定，對申請人的資格、申請調查產品的有關情況、中國同類產品的有關情況、申請調查進口產品對國內產業的影響、申請調查國家的有關情況等進行了審查，協會充分配合了有關工作。2016年1月12日，商務部正式發出立案公告（2016年第2號和第3號），對原產于美國的進口干玉米酒糟進行反傾銷和反補貼立案調查。

　　以龍頭企業引領行業整體發展今年4月8日，中國白酒協會主辦的第五屆中國白酒領袖峰會在山城重慶召開，行業六大領袖——茅臺集團董事長袁仁國、瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼、五糧液集團董事長劉中國、山西汾酒集團董事長李秋喜、江蘇蘇酒集團公司董事長張雨柏、安徽古井集團董事長梁金輝齊聚峰會，并圍繞峰會主題作專題發言。“中國白酒領袖峰會”旨在和我國白酒行業領軍企業的掌門人一起，就白酒行業當前的發展現狀、需要重點研究的問題以及下一步發展的方向進行深入分析和探討，明確認識，統一思想，發揮領袖企業的榜樣力量，引導全行業廣泛建立互信合作的良好關系，共同擔當對行業、對社會應盡的義務和責任，謀求和諧共贏的發展之路，推動中國白酒走向世界。

　　峰會受到白酒領袖企業的高度重視，成功舉辦五屆，已經成為白酒企業洞察行業風向的重要會議。

　　不僅限于白酒，協會的啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精分會與業內重點龍頭企業也建立了長期、緊密、通暢的協作關系，圍繞生產、市場、科技、文化等領域密切交流，共同探討。協會將企業共同關心的行業問題、社會熱點及時傳達給會員單位，對于充分發揮行業優秀企業的帶頭示范作用，提振行業士氣、鼓舞行業斗志，推動行業整體進步意義重大。

　　目前，會員企業積極向優秀企業學習，主動關心行業進步、探索科技實踐、轉變經營思路、調整發展方向已蔚然成風。

　　多方面打造服務企業新模式

　　在中國經濟正在經歷變革的時代背景下，在國家提出加強供給側結構性改革，提高供給體系質量和效率的關鍵時期，如何創新工作理念、轉變工作方法、全面提升服務質量，保持行業的穩定健康發展，是協會組織思考和努力的方向。對此，中國酒業協會從多方面打造服務企業新模式。

　　一是注重培育引導釀酒產業集群發展。協會圍繞優化釀酒產業布局，建設先進制造業基地和現代化產業集群，打造特色經濟區域集群，培育優質釀酒原輔料產區，優化多種所有制并存的產業經濟格局，提高產業集中度和企業競爭能力，促進區域良性互動和諧發展，著力打造具有典型區域特色和地域風格的產業集群。已經逐步形成了中國白酒酒都宜賓、宿遷，特色優勢產區內蒙古河套、廣東佛山、湖北枝江、山東安丘、山東高清、福建建甌，白酒金三角，黃淮名酒帶等被消費者認知的一批具有代表性的釀酒產區集群。

　　二是組織開展“中國白酒3C計劃”。協會推動白酒行業倡導的以“品質誠實、服務誠心、產業誠信”為核心的“3C計劃”，是致力于我國白酒產業食品安全、社會責任、傳統文化、市場需求等方面的認識得到整體提高，使白酒行業的整體科技水平得到了大幅度的提升。

　　三是成立“中國白酒產業技術創新戰略聯盟”。成立聯盟目的就是要使白酒產業的科研組織能夠保持長期穩定，使行業科研活動常態化，為白酒產業升級、技術研發、標準檢測、人才培養、成果轉化等方面提供強有力的技術支撐。白酒產業技術創新戰略聯盟的建立符合白酒產業技術創新需求，得到了行業骨干企業的廣泛支持。

　　四是推動“酒與社會責任促進聯盟（ChinaSAO）”建設。聯盟以推廣理性飲酒、踐行社會責任、倡導行業自律、堅持以科學研究為基礎，積極推動與減少有害飲酒相關立法與公共政策發布與執行。先后在北京、上海、廣州、昆明、武漢、銀川、太原、杭州、福州等城市巡回舉辦“全國食品安全宣傳周酒類知識公益宣傳活動”和“全國理性飲酒日活動”，受到廣大酒類消費者的一致認可和好評，極大地提升了酒類產品的社會認知度。

　　集思廣議為行業謀劃“十三五”發展

　　中國酒業通過調整產業結構、培育產業集群、推動產業升級、促進產業創新，取得了顯著效果，保持了行業整體形勢的良性、健康、穩定發展。

　　面對新形勢、新常態、新機遇，為引導和推動中國酒類行業加快調整轉型步伐，進一步實現持續、健康、穩定發展，中國酒業協會起草了《中國酒業“十三五”發展指導意見》，并于2015年12月16日在京舉行了征求意見座談會。來自國家商務部、工信部、食藥總局等部委的領導，與行業企業共同參與了討論。在廣泛征求意見的基礎上，《中國酒業“十三五”發展指導意見》于今年中國酒業協會理事會正式發布。

　　《中國酒業“十三五”發展指導意見》明確了行業未來發展的指導思想、發展理念、發展方向，確定了行業發展五年目標和主要任務。從產業大盤上來看，“十三五”期間釀酒行業在各酒種生產總量相對穩定、小幅增長的基礎上，通過強化供給側結構性改革，實行科學管理、提高效率、技術創新、減少消耗、降低成本等，提高價值創造、保持利稅總額等經濟指標良好表現，呈現出逐年遞增的趨勢。《中國酒業“十三五”發展指導意見》還從產業政策和經濟政策兩方面提出了“十三五”保障措施，得到了國家發改委、工信部、輕工業聯合會等有關部門的支持和指導，受到了有關部門的認可和肯定。也為政府職能部門制定和調整行業政策提供了決策依據。（本報記者劉微）

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀