中國罐頭工業協會啟動宣傳活動 構建產業與消費者溝通渠道

為了消除廣大消費者對罐頭產品存在的認識誤區，進一步提高我國優秀罐頭產品的知名度和美譽度，讓它們豐富百姓餐桌，中國罐頭工業協會日前在全國范圍內啟動了2014年“打開罐頭，享受生活”宣傳活動，將通過電視、平面、網絡媒體以及微信微博、線下活動等，全方位構建產業與消費者溝通的渠道，促進我國罐頭產業良性發展和品牌建設。

中國罐頭工業協會理事長梁仲康接受記者采訪時說，此次宣傳活動旨在通過科普宣傳教育，引導大眾理性認識和嘗試消費罐頭，這也是罐頭行業擴大內需、實現轉型升級發展的關鍵之一。該活動目前已得到了湖南熙可食品有限公司、上海梅林食品有限公司、大連理想食品有限公司等行業領軍企業的積極響應。

目前，我國已成為世界罐頭生產和出口大國，物美價廉的國產罐頭成功銷往全球150個國家與地區，其中，美國、日本與歐洲是最主要的市場，約占我國出口總量的60%。據悉，我國罐頭食品質量標準完全與國際接軌，符合國際法典CAC和美國FDA的要求。

“長期以來，我國消費者對罐頭產品一直存在3個認識上的誤區。首先，罐頭食品能夠長時間保持不變質，一定是添加了防腐劑；其次，罐頭食品在經過高溫殺菌和貯藏的過程中，營養價值會下降；再次，罐頭安全難保證。”染仲康對記者說，“其實，這是消費者對罐頭行業加工制作過程缺乏了解、行業自身也缺乏宣傳意識所致。”

據介紹，罐頭起源于法國，并在100多年前就解決了食品安全問題。其加工制作工藝流程由抽真空、、密封、殺菌構成，從而杜絕了微生物細菌的生長和繁殖，確保長期保存。另外，罐藏食品原料從收獲、運輸到加工的過程時間很短，有的產品甚至短于兩小時，這使得罐藏食品能保持較高的營養價值。而消費者對罐頭安全的質疑，主要緣于個別偽劣罐頭事件的曝出。

染仲康說，其實，在全球范圍內，罐頭食品憑借攜帶與食用方便、提高生活效率、儲存時間恒久等優勢，備受各國消費者歡迎。歐洲食品安全委員會也指出，罐頭是最安全的餐飲半成品。目前，美國人均罐頭年消費量為90公斤、歐盟為50公斤、日本為23公斤，而我國僅為1公斤。

這些年來，我國罐頭行業主要面向國際市場，產品出口連年增加，各出口生產廠普遍推行了GMP和HACCP等質量保障體系，產品質優價廉具有較強的競爭力。而國內市場隨著消費者生活節奏的加快和對健康、營養產品的關注，也蘊藏著巨大的開拓空間，這需要企業從產品安全、渠道建設和消費教育等方面加強培育。

據梁仲康介紹，眼下，許多罐頭企業已經把發展重點放在了國內，它們已經開始在品牌和渠道建設上下功夫，重視產業和產品宣傳，并希望國家能在政策等方面提供更多的支持和幫助。今年兩會期間，全國人大代表、中國罐頭工業協會副理事長、湖南熙可食品有限公司董事長陽國秀就呼吁國家有關部門通過設立“罐頭行業宣傳基金、加強市場監管等，支持罐頭產業發展，同時希望媒體從正面加大對產業科普教育宣傳的力度，讓消費者了解方便、快捷、安全、美味的罐頭產品，促進行業持續健康快速發展。

梁仲康強調指出，目前，我國罐頭行業同樣面臨著國際同行競爭、食品安全風險和技術進步的挑戰和壓力，應對它們，除了加強宣傳外，全行業還需整合資源，在龍頭企業的帶動下，強化3個方面的工作。一是強化農業原料生產供應集約化、專業化和標準化建設，建立從田頭到餐桌的安全體系。二是力爭實現加工流程連續化、機械化和工業化，提高生產效率，實現生產成本降低和文明生產。三是加快技術、產品和包裝創新進步，滿足不斷增長的市場需要。 （本報記者鄭建玲）

來源：中國質量報

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