張其成：五糧液的“和”文化是中國酒文化的酒魂

　　古語有云，“酒以治病，酒以養老，酒以成禮”。近日，知名養生專家、北京中醫藥大學國學院院長張其成教授出席五糧液“耀世之旅”全球文化巡展深圳站活動，作為論壇演講嘉賓，現場做了《酒與五行人生》的主題演講。

　　木、火、土、水、金，一曰水、二曰火、三曰木、四曰金、五曰土，水曰潤下、火曰炎上、木曰曲直、金曰從革、土愛稼穡。張其成教授表示，任何事物可以分為五行，比如人分五行、中醫分五行、酒也可分五行，藥酒是木、白酒是火、黃酒是土、紅酒是金、啤酒是水。白酒是水中的火，五糧液又是五種糧食釀造而成，可以歸屬為木、火、土、金、水，《黃帝內經》有載“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，其中五谷是最重要的，是使得我們生命獲得養力的一種核心，可以說，五行是中華民族貢獻給人類的一種智慧。

　　在主題演講中，張其成教授對中國歷史上最具代表性的詩人與其所著詩歌進行分析，他認為酒對于人的生命來說，可以分為三個層，一是身體層，可以養生；二是人性層，可以怡性；三是情感層，可以抒情。從《詩經》中“為此春酒，以介眉壽”、“稱彼兕觥，萬壽無疆”、“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”，到《黃帝內經》載“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其氣彪悍”，再到俗語“酒為諸藥之長”的解讀，他表示，酒文化是中國生命文化的反映及代表，適度飲酒有助于通經行氣，溫陽驅寒；降血壓，預防心腦血管疾病；疏肝解郁，抒發情志；補益暢胃，養脾和胃；活血散結，助顏容膚；具有增壽、驅邪等功能。

　　中華文化的核心就是“陰陽中和”，張其成教授現場分享了87歲父親——著名國醫大師李濟仁每天喝五糧液的趣事。他表示，五糧液的酒文化是中國白酒文化的代表，五種糧食的聚合，是五行的平衡，也是陰陽的中和。五糧液以五谷釀造，最能充分體現“五行中和”之精髓。喝酒的最高境界就是“和”，五糧液的“和”文化是中國酒文化的酒魂，最具可能成為中國酒文化乃至中華文化偉大復興的先行者。

　　《論語》中有“惟酒無量，不及亂”的記載，張其成教授在論壇現場講到中華文化最高妙的就是“中”，養生就是要養成一種適合自己的生活方式，一定要把握好“度”。

　　聽過張其成教授的精彩演講，各位筒子們是不是對中國傳統的白酒有了更多的興趣呢？據了解，五糧液“耀世之旅”全球文化巡展第五站將于沈陽舉行，屆時將有哪些文化名人來到現場與我們一起共同探討酒與中國文化呢？敬請期待！

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