什么樣的美食，能記錄一座城市的煙火氣息？沸騰湯鍋中鮮嫩多汁的肉片，煙火蒸騰中喧鬧的人間。
中央廣播電視總臺科教頻道《味道》欄目《美味寒假·千鍋百味》，將于1月11日18:54分在CCTV—10科教頻道播出。
該片聚焦火鍋這一特色美食中的煙火故事，呈現各具特色的風土人情和美食圖卷，以及當地人的精神風貌和幸福生活。
《味道》欄目是中央廣播電視總臺科教頻道重點打造的美食文化探索類的全媒體節目，節目以調查、體驗的方式，尋找特色美食，展現獨特的地方飲食文化和地域風情魅力。欄目開播以來，深受觀眾喜愛，贏得了良好的社會口碑。
尼西土鍋和麗江土豬的美味邂逅，黃椒、山椒、酸筍碰撞出的極致酸爽，濃縮山水物產的雞湯火鍋。在沸騰滾燙的湯鍋中，放入各色或肥嫩或鮮香或清爽的牛羊魚豬肉，果蔬豆粉，天南地北的特色火鍋讓人垂涎欲滴，欲罷不能。
燃燒的煙火，滾燙的熱湯，赤誠的情誼。從云南麗江的素樸火塘，到四川成都的街巷小店，再到貴州荔波的鄉間風味，這里不只有可餐的美食，也裝著有趣的靈魂。不一樣的火鍋人生，不一樣的紅塵煙火，在煙火氣息中講述中國故事！（作者：王先鋒 李麗麗 李倩）
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