商務部、國家發展改革委日前發布《餐飲業經營管理辦法試行》，禁止餐飲經營者設置最低消費。《辦法》將自2014年11月1日起實施。
《辦法》規定，餐飲經營者開展促銷活動的，應當明示促銷內容，包括促銷原因、促銷方式、促銷規則、促銷期限、促銷商品的范圍，以及相關限制性條件。
根據《辦法》，餐飲經營者應引導消費者餐前適量點餐，餐后主動幫助打包，對節約用餐的消費者給予表揚和獎勵。國家鼓勵餐飲經營者發展大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜。
《辦法》要求，餐飲經營者不得隨意處置餐廚廢棄物，應按規定由具備條件的企業進行資源化利用。
《辦法》還規定，提供外送服務的餐飲經營者，應當建立健全相應的服務流程，并明示提供外送服務的時間、外送范圍以及收費標準;根據消費者的訂單和食品安全的要求，選擇適當的交通工具、設備，按時、按質、按量送達消費者，并提供相應的單據。
對于餐飲經營者違反本辦法的行為，其中沒有違法所得的，可處1萬元以下罰款;有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但最高不超過3萬元。（記者王珂）
來源：人民日報
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