國家衛生健康委27日就黨的十八大以來食品安全和營養健康工作進展與成效舉行新聞發布會。國家食品安全風險評估中心主任李寧表示，在總結分析冷鏈食品相關新冠疫情的基礎上，國家衛生健康委組織制定了《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》和《消毒技術指南》等兩個指南，該指南在預防冷鏈食品及其包裝傳播新冠病毒方面發揮了重要作用。
年初，根據疫情和防控形勢變化，為了更加科學精準地做好冷鏈食品傳播新冠病毒防控工作，國家衛生健康委又組織對上述指南進行了修訂，主要修訂內容：按風險大小區分防控措施，進一步明確了高風險崗位人群及防控的要求(進口冷鏈食品集中存放和周轉等重點場所的搬運工、裝卸工等都是高風險人群)；對消毒措施也做了調整，使得消毒方法更加科學。修訂后的指南(第二版)更加科學精準。
關于如何防范新冠病毒通過冷鏈傳播，重點應該放在對生產經營從業人員的防控，特別是高風險崗位人員的管理：做到閉環管理、落實測溫掃碼、加強個人防護(如防護衣、護目鏡、面屏和N95口罩)、建立健康狀況臺賬(監測十大癥狀：發熱、干咳、乏力、嗅覺味覺減退、鼻塞、流涕、咽痛、結膜炎、肌痛、腹瀉)、實施經常性核酸檢測(隔日核酸)。作為消費者來講，到正規場所購買食品，做到勤洗手，家庭烹飪時按照世界衛生組織推薦的食品安全五要點(如保持清潔、生熟分開、食物要徹底燒熟煮熟、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食物原料)，來預防各種疾病的發生。
轉自：上海證券報·中國證券網
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