近日，商務部辦公廳發布了《關于做好2014年商務系統食品安全工作的通知》，要求做好餐飲服務管理、推進酒類、肉菜流通追溯體系建設以及履行好商務領域食品安全職責。
該通知指出，將加快推進酒類流通法規標準建設，加強酒類流通行業規劃引導，培育現代流通主體，發展新型流通模式，推動酒類流通體系轉型升級，不斷提升國內酒類流通的組織化程度和現代化水平。著力規范市場經營秩序，加強誠信體系建設，推進“真品售酒、實價售酒”。此外，通知還顯示，商務部將制訂出臺《餐飲業管理辦法》，組織制訂餐飲業服務規范，建立健全餐飲業標準體系。
南濱路餐飲協會秘書長、重慶江濱商貿有限公司總經理蔣南向記者表示，以酒類為例，在酒類流通系統溯源體系推廣后，雖然不能直接懲處造假售假廠商，但是消費者有了可以依賴的檢驗渠道，這對于依靠假貨生存的商家來說，其假貨利益鏈條必然斷裂。（商報記者 李陽 實習生 李丹）
來源：華龍網-重慶商報
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