國產葡萄酒應做好市場培育

　　國內葡萄酒市場持續低迷，表面看是受到限制“三公消費”和進口酒性價比優勢的雙重夾擊，深層的原因則是國產葡萄酒本土化營銷渠道基本無市場規律可循，導致如今在政策波動下的茫然失措。

　　國產葡萄酒踏實做好市場培育，樹立健康的市場環境，才是關鍵。

　　葡萄酒營銷應面向直接消費者

　　每到五六月份，正是筆者一年中最忙碌的時刻。除了香港亞太酒展這樣的國際葡萄酒盛會，筆者還兼顧本職———在北京農學院授課，同時往返于新疆、寧夏葡萄酒產區的酒莊。

　　盡管主要職業身份是講解葡萄酒課程的教授，但是筆者認為，理論學習一定要服務于工作實踐，這樣才能為葡萄酒業的健康持續發展添磚加瓦。

　　對于兩年來，國內酒業市場出現的動蕩，筆者認為并不僅僅是外因所致，諸如甚囂塵上的內憂外患，更多的還是內因。國產葡萄酒沒有遵循真正的市場規律，當面臨突如其來的政策性變化以及進口葡萄酒的猛攻時，國產葡萄酒未免顯得力不從心。

　　根據中國酒業協會4月23日發布的數據顯示，從2012年底到2013年上半年，包括啤酒、白酒、黃酒在內的市場銷售額增幅降低，而只有葡萄酒處于負增長狀態。之所以出現這樣的尷尬局面，追根溯源，在很多地方的小區域內，酒莊酒往往價格抬得很高，營銷渠道也基本都靠政府大宗包攬，運用的是個人社會關系網絡來完成。

　　國產葡萄酒過去同樣具有集團消費的強大市場優勢，而今，單純依靠終端消費者必然要艱難得多。

　　國產酒“栽樹”，進口酒“乘涼”

　　單看表象，國產葡萄酒在市場份額上確實占據大片江山，占70%甚至80%的市場份額不在話下，另外20%左右的市場空間留給了進口葡萄酒。但我們應該看到的是，盡管只占1/5的市場，進口葡萄酒的銷售額卻能與國產葡萄酒平分秋色，甚至進口葡萄酒的銷售額還要略高于國產葡萄酒。

　　目前，國內已形成的葡萄酒消費市場跟國產葡萄酒這些年的拓展密不可分。無論國產葡萄酒市場還是進口葡萄酒市場，都在利用國產葡萄酒所培育出來的市場，從這一點上看，國產葡萄酒的存在價值以及必要意義便凸顯出來。

　　不要總在吶喊壓力有多大，危機有多深，要從根本上分析自身的原因。從2014年開始，許多葡萄酒企業已經開始轉變理念，張裕、長城高調提出面對直接消費者，他們似乎領悟到，從前單純依靠人際裙帶實現營銷渠道的時代早已過去。

　　即使壓力巨大，但也不失為一次讓國產葡萄酒人深思的機會。如何轉型，煥發新思維，怎樣確保在大洗牌的潮流中不被市場甩掉，葡萄酒企業們顯得異常活躍起來。

　　國產葡萄酒產區欠缺因地制宜

　　多年的時間，國內形成了幾大區域性葡萄酒產區，但發展狀況不能同日而語。筆者走訪過世界主要葡萄酒產區，也看到許多問題，山東產區歷史悠久，具備強大的技術團隊，而在寧夏等西北偏遠地區，即使手里握著大筆的錢，也照樣找不到有力的團隊和技術人員來支持酒莊建設。

　　另外，各個產區也沒有尋找到屬于自己的模式。比如在葡萄品種選擇上，白葡萄酒品種是霞多麗，紅葡萄酒品種一般是赤霞珠，再有別的品種也都逃不過在數的幾個。不同產區的最佳適宜品種不盡相同，而他們幾乎步調一致地種上了差不多的品種，最終的結果自然會比較出哪個產區更優異。這樣的對比不科學也不合理，因此國產葡萄酒產區各有特點，但卻還談不上優勢。

　　今年上半年以來，起泡葡萄酒在國內市場蒸蒸日上。目前，年輕葡萄酒消費群體正在崛起，許多葡萄酒人多年前開始立志做酒莊酒，他們看好了未來幾十年年輕一代即將塑造的強大市場。

　　與其他產品相比，葡萄酒并非標準化產品，個性化、差異化、多樣化強烈。細分市場，尋覓強大的消費群體很關鍵。尤其80后比他們的父輩更具有消費潛能，因為年輕，可變性強。

　　80后不再重蹈父輩們過去在白酒桌上的勸酒法則，他們更喜歡隨意、時尚，人情世故的氣息弱了下來，抓住這一群體的消費習慣無疑將把住未來葡萄酒市場的前景脈搏。

來源：華夏酒報

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