2021年中國葡萄酒如何跨越行業"寒冬"

　　對中國葡萄酒企業來說，2020年可能是近10年來最艱難的一年。全球疫情蔓延、市場消費乏力、受進口酒沖擊……疊加了重重困境的罕見危機突如其來。

　　面對撲朔迷離的市場發展局面，2021年的葡萄酒市場會發生怎樣的變化？企業又將如何應對？近日，在第二十六屆線上葡界論壇上，葡萄酒行業人士從宏觀層面研判行業走勢，為中國葡萄酒市場把脈。

　　國產葡萄酒已站上世界舞臺

　　2020年，全國釀酒產業規模以上企業釀酒總產量5400.74萬千升，同比下降2.21%。其中，葡萄酒產量41.33萬千升，同比下降6.00%；葡萄酒累計進口量4.71億升，同比下降28.8%；進口額28.3億美元，同比下降19.9%。海關總署數據顯示，自2018年以來，中國葡萄酒進口量持續下降，2020年受新冠肺炎疫情影響，下降幅度更是接近30%。

　　在葡萄酒行業整體“受寒”的情況下，北京國際酒類交易所總經理朱力認為，冰冷的數字背后是產區和政府釋放出的積極信號。

　　近期，煙臺葡萄酒產區和寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區相繼發布了“十四五”規劃，分別劍指500億元和1000億元市場規模；2020年，有著中國“冰酒之鄉”之稱的吉林通化發布了鼓勵放大山葡萄優勢的政策；河北省懷來縣申請的“懷來葡萄酒”已獲批“地理標志證明商標”。

　　在中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三看來，中國葡萄酒的品質已得到極大提升。據介紹，近幾年，中國近2000款產品在國際各類葡萄酒競賽中取得優異成績；2019年和2020年，根據葡萄酒中國鑒評體系對線上銷售的近1500款葡萄酒產品進行的感官評價和檢測，進入優良級產品的國產葡萄酒的比率遠遠大于其他國家的產品。

　　火興三表示，通過多年發展，目前中國起泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、冰葡萄酒和特種葡萄酒等產品多樣化和差異化類型已經實現，可滿足消費者不同的消費需要。

　　回顧2020年酒類消費市場，福建省酒類流通協會副會長兼秘書長汪慶璋表示，“無論白酒市場還是葡萄酒市場都越來越向頭部優質產品集中，品牌優勢越來越明顯”。葡萄酒行業什么時候才能走出低谷？汪慶璋認為，酒類消費有市場周期性的變化。據介紹，改革開放初期，葡萄酒風靡全國，那時白酒銷售困難，市場被葡萄酒擠壓。

　　如今，蟄伏多年的白酒，特別是醬香型白酒銷售火熱在很大程度上源于市場周期性的變化，這種變化既與中國人的消費習慣、飲食習慣有關，背后也有資本力量的推動。

　　“葡萄酒經銷商對市場應該持樂觀態度。市場的競爭有其特有的規律性，我們要遵循規律，尋找突破口。”汪慶璋表示。

　　酒香也怕巷子深

　　2021年開年，在各大衛視熱播的電視連續劇《山海情》結尾處，由黃軒飾演的縣領導馬得福向國內外嘉賓推介閩寧鎮紅酒。現實中，閩寧鎮所在的賀蘭山東麓是世界上公認的優質釀酒葡萄種植區。

　　《山海情》的火爆讓人們對寧夏葡萄酒有了更加深入的了解。“這是今年葡萄酒行業出圈的最好典范，其背后的品牌價值無法估量。”朱力表示。

　　葡萄酒作為一種具備一定門檻、非必需品、文化屬性濃厚的消費商品，樹立具備“出圈”特質的概念和人物定會給整體產業的發展帶來積極影響。展望2021年，中國葡萄酒行業需要更多的推廣助力。

　　“疫情沖擊下，國內食品市場的銷售模式和消費者的消費習慣都發生了變化，電商、社區團購、直播帶貨等多元化的模式發展迅猛，線上消費已成為多數消費者的選擇。”中國副食流通協會會長何繼紅表示，葡萄酒消費者年輕化趨勢明顯。

　　這些年輕的消費者喜歡通過網絡來了解葡萄酒知識、葡萄酒產區的歷史以及葡萄酒品牌文化。他們注重社交與體驗，活躍于各大社交平臺，熱衷于短視頻社交圈，喜歡個性創意產品，敢于嘗試各種新奇產品，喜歡有情懷、有故事的品牌，何繼紅表示，對于葡萄酒企業來說，了解年輕一代的特點和喜好，擁抱他們的價值理念，在消費領域進行針對性布局，對進一步激發葡萄酒行業消費潛能具有重要意義。

　　汪慶璋則認為，中國葡萄酒目前的推廣營銷仍顯不足。“全國各大酒廠把福建省作為酒類銷售市場的必爭高地，也把福建作為酒類銷售的風向標，川酒、貴酒競相發力。2020年除各大名酒廠以外，其他白酒廠在福建的推介活動不下上百場。據了解，這些廠商都取得了良好的成果。”汪慶璋說道。

　　與此相對，2020年葡萄酒廠商在福建市場的推介無論在規模還是數量上都有所縮減。葡萄酒在福建省的銷量也隨之減少，市場份額被擠占。

　　“提升企業競爭力是中國葡萄酒發展的另一重要方向。”火興三表示，“中國葡萄酒行業需要聚力團結，統一思想，做好葡萄酒品類的推廣和滲透。”他說道，“當一個品類普及以后，伴隨該品類的附加的文化元素自然普及了。”

　　葡萄酒屬于食品，他認為要緊緊圍繞衛生、品質、便捷三點進行葡萄酒品類的普及，過度化的伺酒文化、餐酒搭配、端杯模式都是葡萄酒普及化中的絆腳石。(記者 曲曉麗)

　　轉自：國際商報

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